Hải Dương ăn gì? 10 món ngon và đặc sản xứ Đông nên thử, nên mua
Hải Dương ăn gì ngoài bánh đậu xanh? Xứ Đông có những món ăn sáng rất riêng như bún cá rô đồng, bánh cuốn ăn kèm chả, bánh đúc đậu chấm tương, cùng những thức quà quê như bánh gai Ninh Giang, bánh đa gấc Kẻ Sặt, bánh lòng Kinh Môn và vải thiều Thanh Hà.
AnGi gom lại 10 món ngon và đặc sản Hải Dương, chia thành món ăn tại chỗ và quà mang về, kèm khu vực nên ghé để bạn dễ tìm.
Địa chỉ ghi theo quận/huyện cũ (trước sáp nhập 2025). Giá là mức tham khảo; giờ mở cửa có thể thay đổi, nên kiểm tra lại trước khi đi.
Mục lục
- Hải Dương ăn gì: món ăn tại chỗ (5 món)
- Hải Dương ăn gì: bánh và đặc sản làm quà (5 món)
- Hải Dương ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ
Hải Dương ăn gì: món ăn tại chỗ
1. Bún cá rô đồng
Món ăn sáng được nhắc tới nhiều nhất ở Hải Dương. Cá rô đồng lọc lấy thịt rồi rán giòn, phần xương ninh làm nước dùng nên nước ngọt tự nhiên. Bát bún có cá rán, cá rim, có quán thêm sườn, móng giò, mọc, rắc thì là và hành. Ăn kèm cải cúc hoặc cải xanh chần, ngon nhất vào mùa lạnh.
Gợi ý chỗ ăn: các quán bún cá trong TP Hải Dương.
2. Bánh cuốn
Bánh cuốn Hải Dương tráng mỏng, mềm, nhân thịt băm xào nấm, rắc hành phi. Điểm riêng là phần ăn kèm: chả cốm, giò lụa, có nơi có cả chả mực, chấm nước mắm chua ngọt. Nhiều nhà bán bánh cuốn cả ngày chứ không chỉ buổi sáng.
Gợi ý chỗ ăn: các hàng bánh cuốn trên phố Bắc Sơn và Phạm Hồng Thái, TP Hải Dương.
3. Bánh đúc đậu
Bánh đúc làm từ bột gạo trộn lạc, không nêm gia vị nên vị rất nhẹ. Người Hải Dương chấm bánh với tương bần hoặc mắm tôm, ăn cùng rau sống. Đây là món quà chiều dân dã, từng được gánh đi bán khắp phố.
Gợi ý chỗ ăn: các hàng bánh đúc trên phố Tuy An, TP Hải Dương.
4. Chả rươi Tứ Kỳ
Huyện Tứ Kỳ có rươi ngon có tiếng. Rươi chỉ nổi lên vào cuối thu, đầu đông, nên chả rươi là món theo mùa. Rươi trộn thịt băm, trứng, vỏ quýt, thì là rồi rán vàng, thơm béo và ngậy. Rươi hiếm và chỉ có theo mùa nên giá khá cao.
5. Bánh dày Gia Lộc
Thị trấn Gia Lộc được xem là cái nôi của bánh dày xứ Đông. Bánh trắng, tròn, dẻo thơm mùi nếp, lót lá chuối. Người ta kẹp bánh với giò lụa hoặc chả để ăn sáng, ăn chiều đều được, giá rất bình dân.
Hải Dương ăn gì: bánh và đặc sản làm quà
6. Bánh đậu xanh
Món quà nổi tiếng nhất của Hải Dương. Đỗ xanh xay nhuyễn, trộn đường và dầu, ép thành miếng vuông nhỏ, gói giấy bạc. Bánh tan ngay trong miệng, ngọt vừa, thơm bùi. Ăn kèm trà nóng là hợp nhất. Ngày nay có thêm nhiều vị mới bên cạnh vị truyền thống.
Gợi ý chỗ mua: các cửa hàng bánh đậu xanh trong TP Hải Dương.
7. Bánh gai Ninh Giang
Vỏ bánh làm từ bột nếp giã cùng lá gai nên có màu đen bóng, dẻo và dai. Nhân gồm đỗ xanh, dừa, lạc, có nơi thêm mỡ lợn và mứt bí. Bánh vuông, rắc vừng, gói lá chuối rồi hấp chín. Thơm mùi lá gai, ngọt vừa, rất hợp làm quà.
Gợi ý chỗ mua: các cơ sở làm bánh gai ở huyện Ninh Giang.
8. Bánh đa gấc Kẻ Sặt
Thị trấn Kẻ Sặt (huyện Bình Giang) nổi tiếng với bánh đa gấc màu đỏ cam. Nguyên liệu toàn thứ quen của làng quê: gạo, gấc chín, đường, vừng, lạc, dừa và gừng. Làm bánh khá tỉ mỉ nên chiếc bánh vừa đẹp màu vừa thơm bùi, hợp làm quà.
Gợi ý chỗ mua: các lò bánh đa ở thị trấn Kẻ Sặt, huyện Bình Giang.
9. Bánh lòng Kinh Môn
Bánh lòng của vùng Kinh Môn làm từ bỏng gạo nếp, gừng, lạc và đường, cắt thành thỏi dài. Bánh mềm, ngọt đậm, bùi và hơi cay ấm. Nhìn hơi giống chè lam nhưng vị khác hẳn. Người Kinh Môn hay dùng bánh lòng trong dịp thờ cúng và đãi khách với trà xanh.
10. Vải thiều Thanh Hà
Vải thiều của huyện Thanh Hà quả to vừa, vỏ đỏ sẫm hơi sần, cùi trắng dày và mọng nước, hạt nhỏ. Vị ngọt dịu, thơm lâu. Mùa vải chính vào khoảng tháng 5–6; đây là lúc vải ngon và rẻ nhất.
Hải Dương ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ
- Bắt đầu ngày mới bằng bát bún cá rô hoặc đĩa bánh cuốn chả, chiều ăn bánh đúc đậu chấm tương.
- Chả rươi ngon nhất vào mùa rươi cuối thu; tháng 5–6 thì nên tranh thủ ghé Thanh Hà mua vải.
- Đi về hướng Hải Phòng có thể ghé Kẻ Sặt (bánh đa gấc), đi về hướng Thái Bình thì ghé Ninh Giang (bánh gai).
- Tìm quán gần bạn với Quán gần đây, hoặc nấu món Bắc ở nhà với công thức món miền Bắc. Đi tiếp ra biển thì xem Hải Phòng ăn gì.
Mong là danh sách trên giúp bạn trả lời nhanh câu hỏi “Hải Dương ăn gì”. Món ăn xứ Đông mộc mạc, nhưng đủ để một chuyến ghé ngang cũng mang về đầy túi quà. Bạn biết quán ngon nào ở Hải Dương mà danh sách còn thiếu? Viết bài chia sẻ với AnGi nhé.