Hà Nam ăn gì? 10 món ngon và đặc sản quê lúa nên thử, nên mua

admin
10/10/2026 · 7 phút đọc

Hà Nam ăn gì khi ghé chùa Tam Chúc hay đi ngang Phủ Lý? Đất này có niêu cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng nhờ “Chí Phèo”, có bánh cuốn Phủ Lý ăn với chả nướng, bún cá rô đồng, cùng những đặc sản làng nghề như bún Tái Kênh, bánh đa nem làng Chều, chuối ngự Đại Hoàng.

AnGi gom lại 10 món ngon và đặc sản Hà Nam được nhiều nguồn cùng nhắc tới, chia thành món ăn tại chỗ và quà mang về.

Địa chỉ ghi theo quận/huyện cũ (trước sáp nhập 2025). Giá là mức tham khảo; giờ mở cửa có thể thay đổi, nên kiểm tra lại trước khi đi.

Hà Nam ăn gì: món ăn tại chỗ

1. Cá kho làng Vũ Đại

Làng Vũ Đại trong truyện của Nam Cao chính là làng Đại Hoàng, nay là làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân. Cá trắm đen lớn được cắt khúc, ướp gừng, riềng, nước mắm, tương, có nhà thêm thịt ba chỉ. Cá kho trong niêu đất trên bếp củi nhãn 10–12 tiếng, lửa liu riu, nên thịt chắc, xương mềm nhừ và có màu cánh gián. Niêu cá để nơi mát được vài tuần, Tết là lúc bán chạy nhất.

Gợi ý chỗ mua: các hộ kho cá ở làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân.

2. Bánh cuốn Phủ Lý

Bánh cuốn của TP Phủ Lý tráng từ bột gạo tám xoan, có loại không nhân và loại nhân mộc nhĩ, rắc hành phi. Cái riêng là ăn kèm chả thịt ba chỉ nướng than hoa thay cho chả quế. Bánh để nguội nhưng nước chấm chua ngọt lại được hâm nóng, thêm dưa góp su hào cho giòn.

Gợi ý chỗ ăn: các hàng bánh cuốn chả nướng trong TP Phủ Lý.

3. Bún cá rô đồng

Cá rô đồng gỡ lấy thịt, phần xương ninh làm nước dùng nên bát bún “ngon từ thịt, ngọt từ xương”. Người địa phương kể món này từng được dâng tiến vua. Ngoài bún, nhiều quán ở Phủ Lý còn bán kiểu canh cá rô ăn với bánh đa.

Gợi ý chỗ ăn: các quán bún và canh bánh đa cá rô trong TP Phủ Lý.

4. Bún Tái Kênh

Thôn Tái Kênh, xã Đinh Xá có nghề làm bún lâu đời. Gạo được ngâm, xay, nặn thành nắm, luộc sơ rồi giã nhuyễn, nhào kỹ trước khi ép thành sợi. Sợi bún trắng, dai, tròn đều, không dùng chất bảo quản. Hầu hết quán bún ở Hà Nam chọn bún Tái Kênh để nấu bún chả, bún riêu, bún ốc.

Hà Nam ăn gì: đặc sản làm quà

5. Chuối ngự Đại Hoàng

Chuối ngự trồng ở làng Đại Hoàng, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, ven sông Châu Giang. Tương truyền vua Trần từng ăn thử và ban thưởng, nên chuối có tên chuối ngự hay chuối tiến vua. Có ba loại: ngự trắng, ngự trâu, ngự mít. Chuối chín vỏ vàng, thịt thơm, ngọt vừa phải, để được nhiều ngày nên hay được bày lên bàn thờ dịp lễ Tết.

6. Mắm cáy Bình Lục

Cáy bóc yếm, giã nhuyễn với muối, gừng hoặc riềng, cho vào hũ sành ủ lâu ngày. Mắm có màu cánh gián, mùi hăng và thơm nồng. Khi dùng, pha thêm gừng, riềng, chanh, ớt để chấm thịt luộc, rau sống, món cuốn.

7. Bánh đa Kiện Khê

Bánh đa Kiện Khê to, dày, rắc vừng, có nơi thêm lạc, dừa. Nướng lên giòn tan, thơm và đậm vị hơn nhiều nơi khác nhờ khâu chọn gạo kỹ. Bánh được bán đi nhiều tỉnh phía Bắc.

8. Bánh chưng làng Đầm

Làng Đầm (huyện Thanh Liêm) có nghề gói bánh chưng hàng trăm năm. Bánh dẻo, rền, nhân đỗ xanh và thịt lợn đậm đà. Người làng còn giữ lệ nấu bánh bằng nước mưa thay vì nước giếng. Gần Tết là mùa bận rộn nhất của làng.

9. Bánh đa nem làng Chều

Làng Chều (huyện Lý Nhân) làm bánh đa nem từ gạo tẻ xay, tráng mỏng rồi phơi nắng. Bánh làm thủ công, không chất bảo quản. Đây là món quà nhẹ, dễ mang theo.

Gợi ý chỗ mua: các hộ làm bánh quanh chợ Chều, huyện Lý Nhân.

10. Rượu làng Vọc

Rượu gạo của làng Vọc nấu theo công thức cũ: gạo ngon ủ men ta có 36 vị thuốc bắc, chờ men dậy rồi mới chưng cất. Rượu thơm mùi thuốc bắc, uống xong thấy ngọt nhẹ ở cổ, hợp những bữa lẩu mùa đông.

Hà Nam ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ

Làng Vũ Đại (Đại Hoàng) và làng Chều đều ở huyện Lý Nhân: một chuyến có thể mua cá kho, chuối ngự và bánh đa nem.
Cá kho làng Vũ Đại bán chạy nhất dịp Tết, nên đặt trước nếu muốn mua niêu lớn.
Đi chùa Tam Chúc hay ngang Phủ Lý, dừng ăn sáng bánh cuốn chả nướng hoặc bún cá rô.
Tìm quán gần bạn với Quán gần đây, hoặc nấu món Bắc ở nhà với công thức món miền Bắc. Đi tiếp thì xem Nam Định ăn gì hoặc Ninh Bình ăn gì.

Mong là danh sách trên giúp bạn trả lời nhanh câu hỏi “Hà Nam ăn gì”. Món Hà Nam dân dã, nhiều món gắn với làng nghề, mua về làm quà rất hợp. Bạn biết quán ngon nào ở Hà Nam mà danh sách còn thiếu? Viết bài chia sẻ với AnGi nhé.