Huế ăn gì? 45 món ngon và đặc sản nên mua làm quà

admin
10/10/2026 · 29 phút đọc

Huế ăn gì? Ở cố đô, món ngon không nằm ở nhà hàng sang mà ở những hàng bún bò mở từ sáng sớm, những quán bánh bèo, bánh nậm nhỏ trong kiệt, gánh bắp nướng bên đường Lê Lợi lúc tối muộn. AnGi gom lại 45 món ngon và đặc sản Huế theo bữa trong ngày, kèm giá tham khảo và địa chỉ quán quen để bạn dễ lên lịch ăn.

Đi Huế ăn gì để mang về? Cuối bài là nhóm đặc sản làm quà: mè xửng, bánh đậu xanh, nem chua, tré và các loại mắm trứ danh của xứ Huế.

Địa chỉ ghi theo quận/huyện cũ (trước sáp nhập 2025). Giá là mức tham khảo; giờ mở cửa có thể thay đổi, nên kiểm tra lại trước khi đi.

Huế ăn gì: món ăn sáng

1. Bún bò Huế

Món đầu tiên phải ăn khi tới Huế. Nước lèo ninh xương bò nhiều giờ với sả, nêm mắm ruốc nên thơm và đậm, có chút cay của ớt. Tô bún đầy đủ thường có bắp bò, nạm, gân, giò heo và chả, ăn cùng rau sống, hành ngò.

Giá tham khảo: 25.000–50.000đ/tô.

Gợi ý chỗ ăn:

Bún bò Kim Đồng: 56 Hai Bà Trưng, TP Huế
Bún bò O Oanh: 71 Nguyễn Công Trứ, TP Huế
Quán Cẩm: 45 Lê Lợi, TP Huế
Bún bò Đông Ba: 2 Lê Lợi, TP Huế (mở 6h–21h)
Bún bò Bà Tuyết: 47 Nguyễn Công Trứ, TP Huế (mở khoảng 7h–22h)

2. Cơm hến, bún hến

Món dân dã nhất của Huế: cơm nguội trộn hến xào, mắm ruốc, rau sống, tóp mỡ giòn, đậu phộng, chút dầu điều và ớt, chan thêm nước hến. Ai không thích cơm có thể gọi bún hến, vị vẫn vậy nhưng nhẹ hơn. Ăn sáng hay ăn xế đều được.

Giá tham khảo: 25.000–40.000đ/tô.

Gợi ý chỗ ăn:

Cơm hến Hoa Đông: 64 kiệt 7 Ưng Bình, TP Huế (mở 7h–22h)
Cơm hến Bà Cam: 49 Tùng Thiện Vương, TP Huế (mở 6h–20h)
Cơm hến Mừng: 08 Nguyễn Khuyến, TP Huế
Cơm hến Dì Nở: 22 Trần Phú, TP Huế
Quán Nhạn: 100 Trường Chinh, TP Huế

3. Bánh cuốn nóng

Bột gạo tráng thật mỏng, cuộn nhân thịt băm và mộc nhĩ, rắc hành phi. Đĩa bánh ăn kèm chả, nem, giá trụng và dưa leo, chấm nước mắm chua ngọt. Món nhẹ, hợp cả bữa sáng lẫn buổi chiều.

Giá tham khảo: 25.000–40.000đ/đĩa.

Gợi ý chỗ ăn:

Bánh cuốn nóng Thanh Huyền: 48 Yết Kiêu, TP Huế
Quán Nhiên: 83 kiệt 81 Hồ Đắc Di, TP Huế
Quán Quý: 43 Bà Triệu, TP Huế

4. Xôi thịt hon

Ít người ngoài Huế biết món này. “Thịt hon” là sườn hoặc giò heo ninh nhừ với đậu phộng, nấm mèo, ngũ vị hương và chút bột cà ri, nước sánh thơm. Ăn cùng xôi nếp dẻo, chắc bụng tới trưa.

Giá tham khảo: 25.000–40.000đ/phần.

Gợi ý chỗ ăn:

Xôi thịt hon Dì Thanh: 9/71 Thánh Gióng, TP Huế
Xôi thịt hon Nhật Lệ: 75A Nhật Lệ, TP Huế
Xôi thịt hon Bà Triệu: 159 Bà Triệu, TP Huế

5. Bánh canh cua rời

Biến tấu của bánh canh: thay giò heo, huyết bằng thịt cua và chả cua. Cua tươi nên nước súp ngọt đậm vị, sợi bánh canh bột gạo thái nhỏ, dai mềm vừa phải. Ba quán nổi tiếng nằm sát nhau trên cùng một con phố.

Giá tham khảo: 35.000–45.000đ/tô.

Gợi ý chỗ ăn:

Bánh canh cua rời Trang: 38 Phạm Hồng Thái, TP Huế
Bánh canh cua rời Nga: 32 Phạm Hồng Thái, TP Huế
Bánh canh cua rời Hương: 30 Phạm Hồng Thái, TP Huế

6. Bún nghệ

Lòng non, gan, bao tử heo xào với nghệ tươi giã nhỏ nên có màu vàng và mùi thơm nồng riêng. Trộn với bún, hành lá, rau răm, chút ớt là có món ăn sáng ấm bụng, rất “Huế” mà ít du khách biết.

Gợi ý chỗ ăn:

Bún nghệ Mệ Cam: 13 Bảo Quốc, TP Huế
Bún nghệ O Két: 154 Bà Triệu, TP Huế

7. Bún mắm nêm

Mắm nêm ủ từ cá biển, mặn mòi và nồng, pha thành nước trộn rồi rưới lên bún tươi, thịt heo luộc, đu đủ bào, rau sống, đậu phộng, tỏi ớt. Đủ mặn, ngọt, chua, cay; người quen ăn thì rất ghiền.

Gợi ý chỗ ăn:

Dứa – Bún Mắm: 104/5 Phạm Thị Liên, khu Kim Long, TP Huế
Bún mắm nêm O Bê: 1 Phan Đăng Lưu, TP Huế
Bún mắm nêm Bé Đen: 42 Bà Triệu, TP Huế

Huế ăn gì: món ăn trưa và tối

8. Bánh canh Nam Phổ

Món gốc làng Nam Phổ ven Huế. Nước dùng nấu từ tôm và xương, hơi sệt, có màu cam đẹp; sợi bánh canh to, dai; ăn với mọc tôm, chả Huế. Vị đậm vừa phải, hợp bữa trưa hoặc bữa xế.

Giá tham khảo: 25.000–35.000đ/tô.

Gợi ý chỗ ăn:

Bánh canh Nam Phổ O Hồng: 25 Đinh Tiên Hoàng, TP Huế (mở 9h–19h)
Bánh canh Nam Phổ: 54 Nguyễn Công Trứ, TP Huế
Quán Liên: 29 kiệt 134 Bà Triệu, TP Huế
Quán Thúy: 16 Phạm Hồng Thái, TP Huế

9. Bánh canh cá lóc

Sợi bánh canh bột gạo mềm dẻo, thịt cá lóc tươi, nước dùng ninh từ xương cá nên ngọt và thanh. Ăn lúc còn nóng, thêm hành ngò, tiêu, ớt là thành bữa chính đầy đặn.

Giá tham khảo: 35.000–40.000đ/tô.

Gợi ý chỗ ăn:

Bánh canh cá lóc Trâm: 85 Dương Văn An, TP Huế
Bánh canh cá lóc O Nga: 6 Điện Biên Phủ, TP Huế
Bánh canh cá lóc Tam Tòa: 45 Đinh Công Tráng, TP Huế

10. Bún thịt nướng

Bún, thịt heo nướng than, chả và rau sống, rưới nước mắm chua ngọt rồi trộn đều. Đơn giản nhưng ngon, giá rẻ, nhiều quán bán kèm nem lụi.

Giá tham khảo: 15.000–35.000đ/tô.

Gợi ý chỗ ăn:

Bún thịt nướng Huyền: 14 Ngô Gia Tự, TP Huế
Bún thịt nướng & nem lụi Ánh: 95 Nguyễn Huệ, TP Huế
Bún thịt nướng mắm nêm Mệ Chút: 7/81 Nguyễn Huệ, TP Huế

11. Bánh khoái

Hay bị nhầm với bánh xèo nhưng bánh khoái đổ trong khuôn nhỏ, bột gạo giòn, nhân tôm nguyên con, thịt heo, giá. Điểm làm nên món là chén nước lèo sệt nấu từ gan heo xay, thịt nạc, tương, đậu phộng, pha cầu kỳ theo tỉ lệ riêng của từng quán.

Giá tham khảo: 25.000–55.000đ/phần.

Gợi ý chỗ ăn:

Quán Rina: 54 Nguyễn Khuyến, TP Huế
Bánh khoái Thu Lương: 36 Nguyễn Du, TP Huế
Bánh khoái Lạc Thiện: 6 Đinh Tiên Hoàng, TP Huế

12. Cơm âm phủ

Đĩa cơm nhiều màu: cơm trắng, thịt ba chỉ, chả lụa, nem nướng, trứng, tôm, rau thơm, rưới nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Tương truyền vua Bảo Đại từng ăn món này khi vi hành và rất thích. Cái tên lạ khiến nhiều người tò mò ghé thử.

Giá tham khảo: 20.000–35.000đ/đĩa.

Gợi ý chỗ ăn:

Cơm âm phủ: 51 Nguyễn Thái Học, TP Huế (mở 5h–22h)
Cơm âm phủ: 35 Nguyễn Thái Học, TP Huế
Cơm âm phủ O Hồng: 372A Bùi Thị Xuân, TP Huế
Cơm âm phủ 2: 33 kiệt 64 Nguyễn Công Trứ, TP Huế (mở 6h30–21h)

13. Mì vịt tiềm

Món ăn đêm được người Huế ưa chuộng: thịt vịt tiềm mềm ngọt, sợi mì dai, thêm rau củ và nấm nên không ngấy. Một tô nóng hổi giữa đêm se lạnh là đủ ấm người.

Giá tham khảo: 25.000–45.000đ/tô.

Gợi ý chỗ ăn:

Mì vịt tiềm Châu Loan: 30 Bà Triệu, TP Huế

14. Bún giấm nuốc

Món theo mùa hè của Huế: nước dùng chua thanh từ giấm, ăn với nuốc (một loại sứa), tôm và thịt ba chỉ. Vị chua mát giúp giải nhiệt những ngày nắng gắt.

Gợi ý chỗ ăn:

Bún giấm nuốc Chi Lăng: 2 Chi Lăng, TP Huế (chỉ bán mùa hè)

Huế ăn gì: các loại bánh

15. Bánh bèo

Bột gạo đổ vào từng chén nhỏ rồi hấp, bên trên rắc tôm chấy, mỡ hành, tóp mỡ giòn. Chan nước mắm chua ngọt cay vào từng chén rồi dùng thìa nhỏ xúc ăn. Gọi một mâm vài chục chén ăn chung là vui nhất.

Giá tham khảo: 25.000–45.000đ/phần.

Gợi ý chỗ ăn:

Bánh bèo Bà Cư: 23/177 Phan Đình Phùng, TP Huế
Bánh bèo O Thảo: 84 Lê Thánh Tôn, TP Huế
Nhà hàng Đặc sản Bánh Huế: 10 Đinh Công Tráng, TP Huế
Quán Phương: 76 Phan Chu Trinh, TP Huế
Quán Dương: 50 Ngô Đức Kế, TP Huế

16. Bánh nậm

Bột gạo cán mỏng trên lá, rải nhân tôm thịt rim, gói dẹt lại rồi hấp chín. Bóc lá ra bánh mềm mịn, thơm mùi lá và bột gạo, chấm nước mắm chua ngọt. Thường bán chung với bánh bèo, bánh lọc.

Giá tham khảo: 25.000–35.000đ/phần.

Gợi ý chỗ ăn:

Quán O Sớm: 18 Hải Triều, TP Huế
Quán Trung Bộ: 16 Tô Hiến Thành, TP Huế
Quán Bà Mới: 37 Lê Hồng Phong, TP Huế
Quán Ngỏ (bánh nậm, lọc, bèo): 30 Phú Mộng, khu Kim Long, TP Huế

17. Bánh bột lọc

Vỏ bánh làm từ bột năng (bột sắn) trong veo, dẻo dai, bọc nhân tôm và thịt ba chỉ kho rim mặn ngọt. Chấm nước mắm chua ngọt, cay nhẹ.

Giá tham khảo: 15.000–35.000đ/đĩa.

Gợi ý chỗ ăn:

Bánh lọc Huyền Phương: 10/92 Dương Văn An, TP Huế
Bánh lọc O Sêt: 49 Đào Tấn, TP Huế
Quán bánh O Lé: kiệt 104 Kim Long, TP Huế
Quán Bà Chi: 65 Nguyễn Trãi (khu Thành Nội), TP Huế

18. Bánh ram ít

Hai lớp trong một chiếc bánh: đế ram chiên vàng giòn, bên trên là bánh ít nếp dẻo với nhân tôm thịt, rắc tôm chấy đỏ. Chấm nước mắm chua ngọt, vừa giòn vừa dẻo, béo mà không ngán.

Giá tham khảo: 5.000–50.000đ tuỳ phần.

Gợi ý chỗ ăn:

Quán Hàng Me: 14 Võ Thị Sáu, TP Huế
Quán bánh ram ít Bà Đỏ: 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, TP Huế
Khu ẩm thực chợ Tây Lộc: 209 Nguyễn Trãi, TP Huế
Quán bánh O Lé: kiệt 104 Kim Long, TP Huế

19. Bánh ép

Bột được ép mỏng giữa hai miếng gang trên bếp than, kẹp nhân thịt, pate, trứng. Bánh dai giòn, chấm nước mắm chua cay với rau răm, dưa leo, cà rốt chua. Rẻ nên người Huế ăn từng chồng; nhiều nơi bán loại ép sẵn đóng gói để mang về.

Giá tham khảo: 5.000–10.000đ/cái.

Gợi ý chỗ ăn:

Bánh ép Gia Di: 4 Phùng Chí Kiên, TP Huế
Vua Bánh ép: 1/64 Nguyễn Sinh Cung, TP Huế
Bánh ép Chị Xí: 22/103 Nhật Lệ, TP Huế
Bánh ép Dì Lan: 101 Nguyễn Huệ, TP Huế
Bánh ép O Niệm: 85 Nguyễn Huệ, TP Huế

Huế ăn gì: ăn vặt và món nhắm

20. Bánh mì Trường Tiền

Ổ bánh mì nhỏ, vỏ mỏng, nướng liên tục trên than nên lúc nào cũng nóng giòn. Nhân pate, chả, nem, tré, thịt nướng hoặc thịt nguội, rưới nước sốt riêng của quán. Món ăn đêm quen thuộc của giới trẻ Huế.

Giá tham khảo: 10.000–15.000đ/ổ.

Gợi ý chỗ ăn:

Bánh mì Trường Tiền: 14 Trần Cao Vân, TP Huế

21. Hến xúc bánh tráng

Hến Cồn Hến xào hành tỏi phi, cay mặn, rắc đậu phộng và mè, xúc bằng bánh tráng mè nướng hoặc bánh phồng tôm. Ăn chơi buổi chiều rất “bắt”, có thể ăn với cơm nóng ngày mưa.

Giá tham khảo: 5.000–30.000đ/phần.

Gợi ý chỗ ăn:

Hến xúc Út Thái: 12 Chu Văn An, TP Huế (mở 15h–20h)
Cơm hến Hoa Đông: 64 kiệt 7 Ưng Bình, TP Huế
Cơm hến Ngon: 7 Ưng Bình, TP Huế
Cơm hến Đập Đá: 1 Hàn Mặc Tử, TP Huế

22. Nem lụi

Thịt heo quết nhuyễn với bì, mỡ và gia vị, quấn quanh que sả rồi nướng than. Cuốn bánh tráng với rau sống, chấm nước lèo sệt nấu từ gan heo, thịt, đậu phộng, ớt. Ăn khi nem còn nóng mới thơm.

Giá tham khảo: 6.000–20.000đ/xiên hoặc phần nhỏ.

Gợi ý chỗ ăn:

Nem lụi Bà Tý: 81 Đào Duy Từ, TP Huế
Nem lụi O Đen: 08 Tố Hữu, TP Huế (mở 9h–22h)
Quán Tài Phú: 2 Điện Biên Phủ, TP Huế

23. Tré trộn

Tré (thịt, bì heo lên men) đem trộn với xoài xanh, rau răm, nem chả và nước mắm cay. Chua, mặn, cay hài hoà, là món ăn chơi được giới trẻ Huế chuộng vào buổi tối.

Gợi ý chỗ ăn:

Tré Trộn 95: 05 Nguyễn Khuyến, TP Huế (mở 17h–22h)
Tiến Tré Trộn: 102 An Dương Vương, TP Huế (mở 16h–21h)

24. Vả trộn

Trái vả, họ hàng với trái sung nhưng to hơn, luộc mềm thái mỏng, trộn với tôm, thịt, da heo, đậu phộng. Người Huế dùng bánh tráng mè xúc ăn, chấm thêm nước mắm. Món hay có trong ngày lễ, Tết; quán chay cũng làm phiên bản riêng.

Giá tham khảo: 30.000–70.000đ/đĩa.

Gợi ý chỗ ăn:

Quán Hoàng Lộc: 38 Lê Minh, TP Huế
Tịnh Tâm Đinh Vũ: 168 Trịnh Công Sơn, TP Huế
Quán chay Trường An: 304 Phan Bội Châu, TP Huế

25. Ốc hút

Ốc nấu với sả, gừng, ớt, nêm đậm, nước dùng ngọt từ chính con ốc. Ốc Huế nổi tiếng cay, ăn tới đâu hít hà tới đó. Hợp nhất vào tối mưa se lạnh, ngồi cùng bạn bè.

Giá tham khảo: 30.000–45.000đ/phần.

Gợi ý chỗ ăn:

Quán ốc Mộng Thẩm: 31 Tịnh Tâm, TP Huế (mở 15h–22h)
Quán ốc Chị Ái: đường Tăng Bạt Hổ, TP Huế (mở 16h–22h)
Ốc Sò Quán: 62 Hoàng Văn Thụ, TP Huế
Quán ốc Đông Ba: 37 Đào Duy Từ, TP Huế

26. Ốc gạo

Ốc gạo nhỏ, ngon nhất vào mùa hè khi ốc béo. Ốc được ngâm nhả sạch rồi xào lửa lớn với sả, ớt, sa tế, dầu điều, vừa ngọt vừa cay nồng. Món nhắm bình dân ở các quán lề đường.

Gợi ý chỗ ăn:

Ốc Dính: 44 Trường Chinh, TP Huế
Chợ Đông Ba: 2 Trần Hưng Đạo, TP Huế

27. Bắp nướng mỡ hành

Bắp non nướng sơ trước, khi có khách mới quết mỡ hành lên rồi nướng lại cho thơm. Rẻ, béo, nóng hổi. Tối muộn ngồi bên gánh bắp vỉa hè nghe người Huế nói chuyện cũng là một trải nghiệm.

Giá tham khảo: 8.000–15.000đ/trái.

Gợi ý chỗ ăn: các gánh bắp nướng rong trên đường Lê Lợi, TP Huế.

28. Da nướng

Da heo nướng vàng giòn, thái miếng, trộn rau răm, hành, dưa leo với nước trộn chua ngọt và ớt Huế. Giòn sần sật, cay nhẹ, là món nhắm khi tụ tập bạn bè. Thường bán ở hàng lề đường và trong các con hẻm.

29. Gỏi nuốc

Nuốc là một loại sứa trong veo, xuất hiện mùa hè ở vùng phá Tam Giang. Người Huế trộn nuốc với tôm, thịt ba chỉ, rau thơm, đậu phộng rang hoặc chấm nước mắm gừng. Giòn, mát, lạ miệng.

Gợi ý chỗ ăn: chợ Đông Ba, 2 Trần Hưng Đạo, TP Huế.

Chè và trái cây

30. Chè bột lọc bọc heo quay

Món chè “nghe là lạ”: viên bột lọc dẻo bọc miếng heo quay mặn, thả trong nước đường phèn ngọt thanh có gừng thái sợi. Mặn ngọt đan xen, ăn nóng hợp ngày lạnh.

Giá tham khảo: 15.000–30.000đ/chén.

Gợi ý chỗ ăn:

Chè Hẻm: 1 kiệt 29 Hùng Vương, TP Huế
Chè Cầm: 10 Nguyễn Sinh Cung, TP Huế (mở 10h–20h)
Ăn vặt 169: 169 Trần Phú, TP Huế

31. Thanh trà Thủy Biều

Giống bưởi nhỏ trồng ven sông Hương, vỏ mỏng, tép mọng nước, ngọt thanh hơi chua. Ăn tươi là ngon nhất, ngoài ra còn được làm mứt, nước ép hoặc mua biếu.

Gợi ý chỗ mua: chợ Đông Ba, 2 Trần Hưng Đạo, TP Huế.

32. Quýt Hương Cần

Đặc sản xã Hương Cần (thị xã Hương Trà): vỏ mỏng, dễ bóc, múi mọng, ngọt xen chua nhẹ, thơm dịu. Hay được chọn làm quà Tết vì mang ý nghĩa sung túc.

Gợi ý chỗ mua: chợ Đông Ba, 2 Trần Hưng Đạo, TP Huế.

33. Dâu xứ Truồi

Dâu trồng ở vùng Truồi (huyện Phú Lộc), quả đỏ tươi, ngọt thanh pha chua dịu. Ngoài ăn tươi còn được làm siro, mứt, rượu dâu để mang về.

Gợi ý chỗ mua: chợ Đông Ba, 2 Trần Hưng Đạo, TP Huế.

Đặc sản làm quà

34. Mè xửng

Món quà gắn liền với Huế, làm từ mạch nha, đường, mè, đậu phộng và bột gạo, dẻo dai ngọt bùi, hợp nhâm nhi với trà. Nay có nhiều loại: mè dẻo, mè giòn, mè gương, mè đen. Chọn miếng màu vàng trong, bóp thấy mềm và thả ra không bị biến dạng.

Giá tham khảo: 15.000–50.000đ/hộp.

Gợi ý chỗ mua:

Mè xửng Thiên Hương: 20 Chi Lăng hoặc 14 Nguyễn Huệ, TP Huế
Mè xửng Nam Thuận: 201 Huỳnh Thúc Kháng, TP Huế
Mè xửng Song Hỷ: 68 Nguyễn Hữu Thọ, TP Huế
Chợ Đông Ba: 2 Trần Hưng Đạo, TP Huế

35. Bánh đậu xanh trái cây

Bột đậu xanh nặn thành quả ổi, cam, xoài, ớt, cà chua tí hon, phủ lớp rau câu bóng và tô màu thực phẩm. Bánh xưa vốn dành cho cung đình, nay là món quà đẹp mắt, ngọt thanh, giá vừa phải.

Giá tham khảo: 20.000–30.000đ/hộp.

Gợi ý chỗ mua:

Chợ Đông Ba: 2 Trần Hưng Đạo, TP Huế
Vọng Lục Bộ: 79 Nguyễn Chí Diểu, TP Huế
Cửa hàng đặc sản Cố Đô: 106/19 Nguyễn Trường Tộ, TP Huế

36. Kẹo cau

Viên kẹo nhỏ tạo hình như miếng cau bổ, bên trong là phần đường vàng nhạt, ngoài phủ lớp bột đường trắng. Màu sắc giản dị nhưng ngọt thanh, ăn kèm trà đắng rất hợp.

Giá tham khảo: 7.000–20.000đ/gói.

Gợi ý chỗ mua:

Kẹo gừng – kẹo kéo – kẹo cau: A17 Nguyễn Văn Thoại, TP Huế
Chợ Đông Ba: 2 Trần Hưng Đạo, TP Huế

37. Kẹo đậu nành

Đậu nành rang chín nấu cùng mạch nha thành thanh kẹo giòn, bùi béo, ngọt vừa. Món quà dễ ăn cho cả người lớn tuổi lẫn trẻ nhỏ.

Gợi ý chỗ mua:

Đặc sản Huế Làm Quà: 17 kiệt 126 Nguyễn Trãi, TP Huế
Đặc sản Cố Đô Lý Hùng: 62B Nguyễn Phúc Nguyên, TP Huế

38. Nem chua và tré Huế

Nem chua Huế cay và đậm hơn nhiều nơi, gói lá, bên trong hồng nhạt điểm tỏi ớt. Tré làm từ thịt và da heo thái sợi, thêm mè, tỏi, ớt, gói lá chuối hoặc lá ổi, ăn kèm lá đinh lăng. Khi mua, chọn nem màu hồng đỏ, không có mốc trắng, nắn thấy săn chắc.

Giá tham khảo: nem 10.000–60.000đ; tré 20.000–220.000đ tuỳ khối lượng.

Gợi ý chỗ mua:

Nem chả tré Đông Ba: 25 Đào Duy Từ, TP Huế
Nem chả tré Bà Ký: 3 Đào Duy Từ, TP Huế
Nem chả tré Hảo Hảo – Bà Vĩnh: 4 Đào Duy Từ, TP Huế

39. Mắm tôm chua

Tôm tươi trộn ớt, riềng, tỏi, thính nếp rồi ủ, cho vị chua, ngọt, mặn, cay cùng lúc. Ăn với cơm trắng, thịt heo luộc, dưa giá hoặc cuốn bánh tráng. Mùi hơi nồng nhưng đã quen là nhớ.

Giá tham khảo: 60.000–130.000đ/hũ.

Gợi ý chỗ mua:

Mắm Cô Ri: 184 Tăng Bạt Hổ, TP Huế
Mắm tôm chua Bà Duệ: chợ Đông Ba, TP Huế
Tôm chua Trọng Tín: 21 Đặng Trần Côn, TP Huế

40. Mắm sò

Làm từ sò lông vùng Lăng Cô, phá Tam Giang, ủ với muối, riềng, ớt khoảng 8–10 ngày. Vị mặn vừa, nồng, đậm; ăn với cơm nóng hoặc chấm thịt heo, rau sống, khế chua.

Giá tham khảo: 180.000–200.000đ/hũ.

Gợi ý chỗ mua:

Mắm Cô Ri: 62 Chu Văn An hoặc 124 Chi Lăng, TP Huế
Hàng mắm chợ Đông Ba: 2 Trần Hưng Đạo, TP Huế

41. Mắm tép

Tép tươi ủ muối, lên men rồi nêm gia vị, màu đỏ au, mặn ngọt hài hoà. Người Huế hay chưng mắm tép với thịt hoặc ăn sống cùng cơm trắng.

Gợi ý chỗ mua:

Mắm Huế Bà Diệu: 37 Nguyễn Trãi, TP Huế
Đặc sản mắm Huế Loan: 24 Trường Chinh, TP Huế

42. Mắm cá cơm

Cá cơm nguyên con ủ mắm, mặn đậm, thơm nồng. Dùng nêm bún, nấu canh hoặc pha nước chấm, rất đưa cơm.

Gợi ý chỗ mua: quầy mắm khu A, chợ Đông Ba, 2 Trần Hưng Đạo, TP Huế.

43. Mắm rò

Cá rò là loại cá nhỏ vùng nước lợ, đem ủ với thính gạo và ớt. Mắm bùi béo, thơm nhẹ, ăn với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng.

Gợi ý chỗ mua:

Mắm rò Cô Quýt: 19 Nguyễn Công Trứ, TP Huế
Đặc sản Huế Xưa: 8 Nguyễn Sinh Cung, TP Huế

44. Mắm thính

Mắm cá hoặc mắm ruốc trộn thính gạo rang, thơm, béo, đậm. Thường ăn kèm bánh tráng, rau sống hoặc cơm trắng.

Gợi ý chỗ mua:

Mắm thính gia truyền Bà Tuyết: 56 Trần Nguyên Hãn, TP Huế
Đặc sản Huế Mệ Cam: 05 Nguyễn Công Trứ, TP Huế

45. Trà cung đình

Trà phối từ hơn chục vị thảo mộc như atiso, cúc hoa, cam thảo, tim sen, khổ qua, thảo quyết minh. Vị thanh, hương dịu, được nhiều người uống hằng ngày; đóng gói đẹp nên hợp làm quà biếu.

Gợi ý chỗ mua:

Trà cung đình Thông Hương: 56 Mai Thúc Loan, TP Huế
Trà cung đình Huế Thành Hưng: 79 Bùi Thị Xuân, TP Huế

Huế ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ

Món Huế nổi tiếng cay, nhất là ốc và bún bò. Nếu ăn cay kém, dặn quán “ít ớt” ngay khi gọi.
Chợ Đông Ba gom gần đủ đặc sản làm quà, từ mè xửng, bánh đậu xanh đến các loại mắm; mắm nên xin bọc kín nhiều lớp nếu mang lên máy bay.
Một số món theo mùa như bún giấm nuốc, gỏi nuốc, ốc gạo chỉ ngon nhất vào mùa hè; mùa mưa thì hợp chè nóng, mì vịt tiềm.
Tìm quán quanh chỗ ở với Quán gần đây, hoặc nấu bún bò, bánh bèo tại nhà theo công thức món miền Trung.

Mong là danh sách trên giúp bạn trả lời nhanh câu hỏi “Huế ăn gì”. Ẩm thực Huế tinh tế ở từng chén nước mắm, từng lớp bánh mỏng, nên cứ ăn chậm mà thưởng thức. Bạn có quán quen ở Huế chưa có trong danh sách? Viết bài chia sẻ với AnGi nhé.