Bình Phước ăn gì? 10 món ngon và đặc sản miền đất đỏ nên thử
Bình Phước ăn gì? Vùng đất đỏ bazan này nổi tiếng là thủ phủ cây điều, nên từ hạt đến trái điều đều thành món ăn và quà mang về. Bên cạnh đó là những món gắn với rừng và với đồng bào S’tiêng: cơm lam, canh thụt, đọt mây nướng, heo thả rông. Mùa hè còn có ve sầu sữa chiên, món lạ mà nhiều du khách tò mò muốn thử.
AnGi chọn lọc 10 món ngon và đặc sản Bình Phước được nhiều nguồn cùng nhắc tới, chia thành món ăn tại chỗ và quà mang về. Đi Bình Phước ăn gì để mang về? Câu trả lời ngắn gọn nhất là hạt điều.
Địa chỉ ghi theo quận/huyện cũ (trước sáp nhập 2025). Giá là mức tham khảo; giờ mở cửa có thể thay đổi, nên kiểm tra lại trước khi đi.
Mục lục
- Bình Phước ăn gì: món ăn tại chỗ (7 món)
- Bình Phước ăn gì: đặc sản làm quà (3 món)
- Bình Phước ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ
Bình Phước ăn gì: món ăn tại chỗ
1. Ve sầu sữa chiên giòn
Ve sầu sữa là ve bắt đúng lúc sắp lột xác, khi lớp vỏ còn mềm. Ve sống nhiều trên cây điều, cây cao su, nên vào hè người dân đi bắt về làm món. Cách phổ biến nhất là chiên giòn trong chảo dầu nóng, ăn kèm rau sống, chấm nước mắm tỏi ớt. Ngoài ra còn có ve xào hành, cháo ve.
2. Gỏi trái điều
Phần trái điều chín (phần quả giả mọng nước, khác với hạt) có vị chua chát nhẹ. Người Bình Phước thái mỏng trái điều, trộn với tôm, thịt luộc, rau thơm và đậu phộng, nêm nước mắm chua ngọt. Món này giòn, thơm và chua ngọt hài hoà. Trẻ con ở đây còn hay ăn trái điều chín chấm muối ớt.
3. Heo thả rông
Heo được đồng bào nuôi thả, ban ngày tự đi kiếm rau củ, nên thịt săn chắc và ít mỡ. Thịt thường làm nhiều kiểu: nướng than, luộc, giả cầy, lòng dồi. Ăn kèm chuối chát, khế, rau rừng, măng và chấm mắm nêm. Vùng sóc Bom Bo nổi tiếng nhất với món này.
Gợi ý chỗ ăn: khu vực sóc Bom Bo, xã Bình Minh, huyện Bù Đăng.
4. Cơm lam
Gạo tẻ hoặc nếp, có khi trộn thêm đậu xanh, đậu đen hay đậu phộng, được nhồi vào ống tre, lồ ô rồi nướng trên lửa. Bóc lớp vỏ ống ra là thỏi cơm dẻo, thơm mùi tre. Cơm lam chấm muối mè là ngon nhất. Có thể ăn cùng gà nướng, thịt nướng hoặc canh thụt.
5. Canh thụt
Đây là món truyền thống của người S’tiêng, thường nấu để đãi khách. Rau rừng như lá nhíp, đọt mây, măng, cà pháo được cho vào ống tre cùng cá, tép, cua hoặc ốc. Khi canh sôi, người nấu dùng cây đũa dài thụt liên tục cho các thứ nhuyễn ra. Thành phẩm sền sệt như súp, vị đậm, hợp ăn với cơm lam.
6. Đọt mây nướng
Đọt mây là phần ngọn non của cây mây rừng, quen thuộc trong bữa cơm của người S’tiêng. Đọt mây được nướng trên than hồng rồi bóc vỏ. Bên trong hơi đắng, sau đó ngọt dần. Chấm muối ớt vắt chanh là đúng điệu.
7. Lá nhíp xào
Lá nhíp là loại rau rừng, lá non có màu đỏ phớt. Lá ăn mềm và ngọt nhẹ. Người ta hay xào tỏi, xào thịt bò, nấu canh tôm cá hoặc cho vào nồi canh thụt. Giờ nhiều nhà trồng lá nhíp quanh vườn, nên khá dễ tìm.
Gợi ý chỗ mua: các chợ huyện và sạp ven đường dẫn vào các buôn sóc của người S’tiêng.
Bình Phước ăn gì: đặc sản làm quà
8. Hạt điều rang muối
Món quà nổi tiếng nhất của tỉnh. Hạt điều được rang muối, nhiều loại còn giữ nguyên lớp vỏ lụa. Hạt giòn, bùi, mặn nhẹ, ăn vặt hay nhắm với bia đều hợp. Vì vùng trồng điều rộng nên giá ở đây thường mềm hơn nơi khác.
Gợi ý chỗ mua: các cửa hàng đặc sản hạt điều trong TP Đồng Xoài và các huyện trồng điều.
9. Bánh hạt điều
Bánh nướng từ bột mì, trứng, đường, chút bột quế, mặt bánh gắn nguyên hạt điều. Bánh vàng ươm, thơm quế, giòn xốp và béo bùi. Bánh đóng gói theo túi hoặc hũ nên dễ mang theo.
10. Rượu cần
Rượu cần gắn với lễ hội và đời sống cộng đồng của đồng bào S’tiêng. Rượu được ủ lên men chậm, khi uống thì cắm cần tre hút, mọi người quây quần quanh bếp lửa uống chung. Nếu được mời, cứ uống chậm và vui theo không khí của chủ nhà.
Bình Phước ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ
- Ve sầu sữa chủ yếu có vào mùa hè, ngoài mùa thì khó tìm món tươi.
- Gỏi trái điều chỉ làm được khi có trái điều chín, nên hỏi trước quán xem còn trái hay không.
- Muốn ăn đủ cơm lam, canh thụt, heo thả rông trong một bữa, hãy kết hợp ghé khu vực sóc Bom Bo (huyện Bù Đăng).
- Tìm quán quanh chỗ ở với Quán gần đây, hoặc nấu món quê tại nhà với công thức món miền Nam.
Mong là danh sách trên giúp bạn trả lời nhanh câu hỏi “Bình Phước ăn gì”. Bạn biết quán ngon nào ở Bình Phước mà danh sách còn thiếu? Viết bài chia sẻ với AnGi nhé.