Gia Lai ăn gì? 14 món ngon và đặc sản phố núi Pleiku

Gia Lai ăn gì? Phố núi Pleiku có những món chỉ nghe tên đã thấy tò mò: phở khô “hai tô”, bún mắm cua nồng nàn, gỏi đu đủ trộn kiến vàng của người Jrai hay lẩu nấu với vài chục loại lá rừng. Đây là vùng đất của cà phê, mật ong và bò một nắng, nên quà mang về cũng không thiếu.

AnGi tổng hợp 14 món ngon và đặc sản Gia Lai, gồm món nên ăn tại chỗ và quà mang về, kèm địa chỉ và giờ mở cửa tham khảo chủ yếu ở TP Pleiku.

Địa chỉ ghi theo quận/huyện cũ (trước sáp nhập 2025). Giá là mức tham khảo; giờ mở cửa có thể thay đổi, nên kiểm tra lại trước khi đi.

Mục lục

• Gia Lai ăn gì: món nước (3 món)
• Gia Lai ăn gì: món đặc sản núi rừng (5 món)
• Gia Lai ăn gì: đặc sản làm quà (6 món)
• Gia Lai ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ

Gia Lai ăn gì: món nước

1. Phở khô Gia Lai

Món được gọi vui là “phở hai tô”: một tô sợi phở dai trộn sốt với thịt gà xé, thịt băm, tóp mỡ, giá và rau thơm, một tô nước dùng ngọt thanh để riêng. Cách ăn hơi giống hủ tiếu khô miền Nam nhưng hương vị rất riêng của Pleiku; đây là món sáng nên thử đầu tiên.

Gợi ý chỗ ăn:

• Phở Hồng: 22–24 Nguyễn Văn Trỗi, phường Hội Thương, TP Pleiku (05:00–14:00)
• Phở Ngọc Sơn: 15 Nguyễn Thái Học, phường Hội Thương, TP Pleiku (05:00–14:00)
• Phở khô Bé Tư: 244A Phan Đình Phùng, TP Pleiku (06:00–22:00)

2. Bún mắm cua

Còn có tên “bún cua thối” vì mắm cua lên men có mùi khá nồng, nhưng ăn vào lại đậm và béo. Bát bún gồm bún tươi, măng chua, trứng vịt luộc, tóp mỡ và rau sống; thử một lần là biết mình thuộc “phe mê” hay “phe sợ”.

Gợi ý chỗ ăn:

• Quán Cô Hương: 174 Quyết Tiến, phường Ia Kring, TP Pleiku (13:00–18:00)
• Quán Cô Chi (bún cua Phùng Hưng): 19 Phùng Hưng, phường Hội Thương, TP Pleiku (khoảng 11:00–19:00)
• Quán Bún Cua 87: 243 Phan Đình Phùng, phường Tây Sơn, TP Pleiku (09:00–18:30)

3. Bún mắm nêm

Món gốc miền Trung được người Gia Lai nêm lại theo khẩu vị riêng. Bún tươi ăn với thịt ba chỉ luộc hoặc quay, chả giò, chả lụa, giá trụng, rau sống, rồi chan chén mắm nêm pha chua cay vừa miệng.

Gợi ý chỗ ăn:

• Bún mắm tôm cô Phước: hẻm gần số 587 Hùng Vương, huyện Chư Sê (thường bán từ trưa đến tối)
• Quán Pleiku’s Ngon: 33 Lê Hồng Phong, phường Diên Hồng, TP Pleiku (bán buổi trưa và chiều tối)

Gia Lai ăn gì: món đặc sản núi rừng

4. Lẩu lá rừng

Nồi nước dùng xương ngọt thanh đi kèm mẹt hơn 20 loại lá rừng như lá sâm, đinh lăng, kim cang, mật gấu. Mỗi loại lá một vị đắng, chát, chua hay cay, nhúng chung lại hòa thành vị rất lạ; ăn kèm thịt, cá suối hoặc nấm rừng.

Gợi ý chỗ ăn:

• Nhà hàng Lâm Viên: 96/3 Phan Đình Phùng, TP Pleiku (thường từ trưa đến tối)
• Nhà hàng Lá: 248 Cách Mạng Tháng Tám, phường Hoa Lư, TP Pleiku (09:00–21:00)

5. Thịt bò nướng ống tre

Thịt bò tươi ướp sả, ớt, tiêu rừng rồi nhồi vào ống tre non, nướng trên than. Hơi nóng trong ống giữ thịt mềm ngọt, thoảng mùi tre, đúng kiểu nấu nướng mộc mạc của người Tây Nguyên.

Gợi ý chỗ ăn:

• Quán Bò nướng Tây Nguyên: 937 Phạm Văn Đồng, phường Yên Thế, TP Pleiku (thường bán chiều tối)
• Bò 81 – Lẩu & Nướng: 105 Quyết Tiến, phường Diên Hồng, TP Pleiku (thường từ sáng đến tối)

6. Gà nướng cơm lam

Gà thả vườn ướp sả, tỏi, mật ong rồi nướng than đến khi da vàng giòn. Ăn cùng cơm lam nếp nấu trong ống tre, chấm muối lá é hoặc muối đậu phộng, là bữa ăn đậm chất núi rừng.

Gợi ý chỗ ăn:

• Quán Bazan: hẻm 478–480 Lê Duẩn, phường Thắng Lợi, TP Pleiku (09:00–21:20)
• Cơm lam gà nướng H’Bla T’Rưng: hẻm 220 Lê Duẩn, phường Trà Bá, TP Pleiku (09:00–22:30)
• Quán Ia Gui: 27 Phạm Ngọc Thạch, TP Pleiku (07:00–21:00)

7. Gỏi đu đủ kiến vàng

Món truyền thống của người Jrai: đu đủ xanh bào sợi giã cùng kiến vàng, muối, ớt. Vị chua tự nhiên đến từ chính con kiến, có khi thêm trứng kiến béo bùi; lạ miệng nhưng rất đáng thử.

Gợi ý chỗ ăn:

• Quán “Gỏi đu đủ giã kiến vàng”: 02A Hoàng Văn Thụ, TP Pleiku (sáng đến tối)
• Nhà hàng Hồng Việt: đường Bùi Thị Xuân, phường An Bình, thị xã An Khê (sáng đến tối)

8. Cá chốt nướng trui

Món dân dã vào mùa nước lên, khoảng tháng 8–9 âm lịch. Cá chốt nhỏ nướng nguyên con trên rơm hoặc than, da xém thơm mùi khói mà thịt vẫn ngọt mềm; cuốn bánh tráng với rau rừng, bún và chấm mắm nêm cay.

Gợi ý chỗ ăn:

• Chợ trung tâm Pleiku: 49 Ngô Gia Tự, phường Diên Hồng, TP Pleiku (khoảng 06:00–17:00)
• Quán Lụi Bà Sáu: 122 Cao Bá Quát, phường Yên Đỗ, TP Pleiku (10:00–22:00)

Gia Lai ăn gì: đặc sản làm quà

9. Cà phê Pleiku

Gia Lai là một trong những thủ phủ cà phê, và cà phê Pleiku nổi tiếng nhờ vị đậm, hậu ngọt và mùi thơm sâu. Khi mua làm quà, nhiều người tìm đến các thương hiệu địa phương như Thu Hà, Minh Hương hay Phiên Phương.

10. Mật ong

Mật ong lấy từ hoa cà phê, hoa dã quỳ và hoa rừng, màu vàng sậm, ngọt dịu và thơm tự nhiên. Dễ bảo quản, dùng hằng ngày được, là món quà sức khỏe được nhiều người chọn.

11. Bò một nắng Krông Pa

Thịt bò ướp gia vị rồi phơi một nắng gắt của vùng Krông Pa, giữ được vị ngọt và độ dai. Nướng lên chấm muối kiến vàng là món nhậu hay món quà biếu dịp lễ Tết đều hợp.

12. Rượu cần

Rượu ủ từ bo bo, kê và men lá rừng, uống bằng cần trong các lễ hội của đồng bào bản địa. Vị nồng nhưng hậu ngọt, mang về làm quà là mang theo một chút văn hóa Tây Nguyên.

13. Nấm linh chi

Nấm linh chi hái tự nhiên ở vùng rừng K’Bang, thường được dùng để bồi bổ sức khỏe. Món quà hợp với người lớn tuổi trong gia đình.

14. Tôm khô Biển Hồ

Tôm đánh bắt ở Biển Hồ (Pleiku), làm sạch và phơi nắng nên thịt ngọt, dai, màu đẹp. Dùng nấu canh, xào hay nhâm nhi đều ngon; gói nhỏ gọn, dễ mang theo.

Gia Lai ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ

• Nhiều quán phở khô chỉ bán buổi sáng tới đầu giờ chiều, nên ăn sớm để không bị hết.
• Pleiku về đêm và sáng sớm khá lạnh, rất hợp với lẩu lá rừng, gà nướng cơm lam hay một ly cà phê nóng.
• Cá chốt nướng trui là món theo mùa; hỏi quán trước nếu đi ngoài khoảng tháng 8–9 âm lịch.
• Tìm quán gần bạn ở mục Quán gần đây, hoặc nấu món miền Trung tại nhà với công thức món miền Trung.

Mong là danh sách trên giúp bạn trả lời nhanh câu hỏi “Gia Lai ăn gì”. Phố núi còn nhiều quán ngon chưa có tên trong danh sách này. Bạn biết quán nào đáng ghé? Viết bài chia sẻ với AnGi nhé.