Phú Yên ăn gì? 30 đặc sản xứ Nẫu nên thử và mua làm quà
Phú Yên ăn gì? Xứ Nẫu có đủ vị biển, vị đồng và vị núi: từ mắt cá ngừ đại dương, sò huyết đầm Ô Loan đến bánh hỏi lòng heo, bún bắp An Dân hay thịt dê Chóp Chài. Món ăn ở đây mộc mạc, ít cầu kỳ nhưng giữ được vị tươi của nguyên liệu.
AnGi gom lại 30 món ngon và đặc sản Phú Yên, gồm món ăn tại chỗ, quà mang về và trái cây địa phương, kèm địa chỉ tham khảo chủ yếu ở Tuy Hòa và Tuy An.
Địa chỉ ghi theo quận/huyện cũ (trước sáp nhập 2025). Giá là mức tham khảo; giờ mở cửa có thể thay đổi, nên kiểm tra lại trước khi đi.
Mục lục
- Phú Yên ăn gì: món sáng và món nước (7 món)
- Phú Yên ăn gì: hải sản và món đặc trưng (7 món)
- Phú Yên ăn gì: ăn vặt (3 món)
- Đặc sản làm quà (10 món)
- Trái cây đặc sản (3 món)
- Phú Yên ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ
Phú Yên ăn gì: món sáng và món nước
1. Bánh hỏi lòng heo
Bộ ba quen thuộc của người Phú Yên: bánh hỏi mịn mềm, đĩa lòng heo luộc giòn và bát cháo lòng nóng. Cuốn bánh hỏi với lòng, chấm nước mắm rồi húp cháo là cách ăn sáng chuẩn địa phương.
Gợi ý chỗ ăn:
- Bánh hỏi cháo lòng Hòa Đa: cạnh quốc lộ 1A, xã An Mỹ, huyện Tuy An
- Cháo lòng bánh hỏi 123 Bà Triệu: 123 Điện Biên Phủ, phường 7, TP Tuy Hòa
- Quán Yến: 118 đại lộ Hùng Vương, phường 4, TP Tuy Hòa
2. Bánh canh hẹ
Sợi bánh canh mềm dai trong nước dùng ninh xương heo hoặc cá, thêm chả cá, trứng cút và nắm lá hẹ xanh thơm. Món sáng giản dị nhưng dễ ăn, dễ “ghiền”.
Gợi ý chỗ ăn:
- Bánh canh hẹ ngã tư Nguyễn Trãi – Lê Thánh Tông, TP Tuy Hòa
- Bánh canh hẹ Thành Tâm: 30 Điện Biên Phủ, phường 7, TP Tuy Hòa
- Bánh canh hẹ Bé Bông: 44 Điện Biên Phủ, phường 7, TP Tuy Hòa
3. Bún mực
Bát bún có mực tươi để nguyên con, nước dùng hầm xương cá ngọt thanh, ăn với rau sống và vài lát ớt xiêm cay. Đây là món sáng quen thuộc của người Tuy Hòa.
Gợi ý chỗ ăn:
- Quán bún cô Dung: 3 Nguyễn Tất Thành, phường 1, TP Tuy Hòa
- Bún mực tươi Cô Bế: Phú Đông, TP Tuy Hòa
4. Cháo hàu
Gạo đỏ nấu nhừ với gừng và nước mắm, không dùng bột ngọt, rồi cho hàu tươi vào vừa chín tới để giữ vị ngọt. Người địa phương thích ăn khi cháo đã nguội bớt để cảm nhận rõ vị hàu.
Gợi ý chỗ ăn:
- Quán cháo hàu: 363 Lê Lợi, phường 5, TP Tuy Hòa
- Các gánh, quán nhỏ ven phố Tuy Hòa
5. Bún bắp
Sợi bún vàng ươm làm thủ công hoàn toàn từ bột bắp, trải qua các bước xay, lắng bột, phơi rồi ép sợi. Bún mềm, thơm mùi bắp, là đặc sản của xã An Dân.
Gợi ý chỗ ăn:
- Xưởng bún cụ Hồ Đắc Kia: xã An Dân, huyện Tuy An
- Xưởng bà Chín: xã An Dân, huyện Tuy An
- Các quán ăn có bún bắp trong huyện Tuy An
6. Xôi bồ câu
Xôi nếp nấu cùng lá dứa cho thơm, bên trên là thịt bồ câu xào đậm vị, rắc hành phi và tiêu. Món vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng, hay được bán vào buổi chiều.
Gợi ý chỗ ăn:
- Xôi chiều Cô Nga: góc Đông Bắc siêu thị Coopmart Tuy Hòa, đường Duy Tân, TP Tuy Hòa
- Xôi Ngọc Hân: 254 Trần Hưng Đạo, phường 4, TP Tuy Hòa
- Xôi Chị Nhạn: 5 Lê Thành Phương, phường 2, TP Tuy Hòa
7. Cơm gà Phú Yên
Gạo được rang với dầu và tỏi rồi nấu bằng nước luộc gà nên hạt cơm vàng óng, thơm và dẻo. Ăn với gà thả vườn chắc ngọt và chén nước mắm tỏi ớt chanh.
Gợi ý chỗ ăn:
- Cơm gà Tuyết Nhung: 189 Lê Thánh Tôn, phường 3, TP Tuy Hòa
- Cơm gà Phương: đường Trần Quý Cáp, phường 3, TP Tuy Hòa
- Cơm gà Cô Thúy: 42 Duy Tân, phường 4, TP Tuy Hòa
Phú Yên ăn gì: hải sản và món đặc trưng
8. Mắt cá ngừ đại dương
Mắt cá ngừ to cỡ nắm tay, được dân địa phương gọi vui là “đèn pha đại dương”. Món thường được hầm thuốc bắc, khi ăn béo ngậy, mềm tan và thơm; được xem là món bổ dưỡng vì giàu omega-3 và DHA.
Gợi ý chỗ ăn:
- Quán Bà Tám – Cá ngừ đại dương: 287, 289 và 293 Lê Duẩn, TP Tuy Hòa
- Sunviea: 259 Điện Biên Phủ, phường 5, TP Tuy Hòa
- Quán Mắt Cá Ngừ 139: 139 Lê Duẩn, phường 6, TP Tuy Hòa
9. Sò huyết đầm Ô Loan
Đặc sản có chỉ dẫn địa lý của đầm Ô Loan: con sò to, vỏ trắng, phần huyết đỏ tươi và vị ngọt đậm. Có thể gọi sò hấp sả ớt, nướng mỡ hành hoặc nấu cháo sò huyết.
Gợi ý chỗ ăn:
- Các quán dọc cầu An Hải, huyện Tuy An
- Nhà hàng bè nổi Thúy Kiều: cầu An Hải, huyện Tuy An
- Quán Tuấn: thôn Phước Đồng, xã An Hòa Hải, huyện Tuy An
10. Gỏi sứa đầm Ô Loan
Sứa tươi giòn sần sật trộn với rau thơm, đậu phộng rang và nước mắm chanh ớt. Món ăn mát, chua cay nhẹ, rất hợp những ngày nắng gắt ven đầm.
Gợi ý chỗ ăn:
- Quán Phước Nguyệt: cảng An Hải, huyện Tuy An
- Quán Sơn Hải: thôn Tân Long, xã An Cư, huyện Tuy An
- Quán Tuấn: ven đầm Ô Loan, huyện Tuy An
11. Gỏi cá mai
Cá mai tươi đánh bắt ở vùng biển Sông Cầu và đầm Ô Loan, làm sạch rồi trộn với rau sống và nước mắm chua ngọt. Thịt cá ngọt, vị chua cay mát miệng, cuốn bánh tráng ăn rất cuốn.
Gợi ý chỗ ăn:
- Quán Bảy Bình: Hòa Mỹ, thị xã Sông Cầu
- Các quán ven đầm hoặc quanh chợ cá đầm Ô Loan
12. Cá mương nướng
Cá mương thân nhỏ, dài, nướng trên than hồng đến khi vảy giòn, thịt ngọt chắc. Cuốn với bánh tráng, rau sống và chấm nước mắm ớt; cá mương sông Ngân Sơn được khen là dai và thơm nhất.
Gợi ý chỗ ăn:
- Quán Đồng Nội: An Khê, huyện Tuy An
- Quán Quê Hương: An Thạch, huyện Tuy An
- Quán Bảo Hà: 95 quốc lộ 1A, Chí Thạnh, huyện Tuy An
13. Chả dông
Dông là loài bò sát sống ở vùng cát ven biển. Thịt dông băm nhuyễn, ướp gia vị, cuốn bánh tráng rồi chiên vàng, vỏ giòn mà nhân chắc, đậm đà. Ăn kèm rau sống, dưa leo và nước chấm.
Gợi ý chỗ ăn:
- Nem Nướng 92: 92 Nguyễn Công Trứ, phường 3, TP Tuy Hòa
- Quán Linh – Chả dông: 90A Nguyễn Công Trứ, phường 3, TP Tuy Hòa
- Các quán bình dân quanh sân bay Tuy Hòa (khu Đông Tác), có cả chả dông và cháo dông
14. Dê núi Chóp Chài
Dê được thả tự nhiên trên núi Chóp Chài sát Tuy Hòa, ăn cỏ và lá rừng nên thịt săn, ít mỡ, gần như không hôi. Quán quanh núi chế biến đủ kiểu: lẩu dê, dê nướng, dê xiên, dê cuốn lá lốt, dê hấp tía tô.
Gợi ý chỗ ăn:
- Quán Lẩu Dê Chóp Chài: 508 Phước Hậu, phường 9, TP Tuy Hòa
- Lẩu dê Chóp Chài: 664 Nguyễn Tất Thành, Bình Kiến, TP Tuy Hòa
- Các quán dân dã ven đường lên núi Chóp Chài
Phú Yên ăn gì: ăn vặt
15. Bánh xèo Phú Yên
Bánh đổ nhỏ, vỏ vàng giòn, nhân tôm, mực, thịt heo và giá đỗ. Cuốn rau sống, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm, ăn vài cái là no.
Gợi ý chỗ ăn:
- Quán bánh xèo bên hông bến xe Thuận Thảo (bán hơn 20 năm, nhân tôm to)
- Bánh xèo Đại Nam: 25/6 Chu Mạnh Trinh, phường 3, TP Tuy Hòa
- Bo Bo: 313 Lê Duẩn, phường 7, TP Tuy Hòa
16. Bánh bèo chén
Bánh bột gạo hấp trong chén nhỏ, phủ mỡ hành, chà bông và vụn bánh mì chiên giòn, chan nước mắm chua ngọt pha cay. Rẻ, nhanh và ăn hoài không chán.
Gợi ý chỗ ăn:
- Bánh bèo Cô Mai: 95 Lê Trung Kiên, TP Tuy Hòa
- Bánh bèo Tháp Nhạn (dưới chân Tháp Nhạn): 94 Lê Trung Kiên, phường 1, TP Tuy Hòa
- Quán bánh bèo: 222 Trần Hưng Đạo, phường 6, TP Tuy Hòa
17. Bắp nướng mắm nêm
Bắp nếp nướng than, quét mắm nêm pha theo kiểu riêng, thêm mỡ hành hoặc ruốc tôm. Vị ngọt bùi của bắp gặp vị mặn thơm của mắm tạo nên món ăn vặt khó tìm ở nơi khác.
Gợi ý chỗ ăn:
- Quán Cô Mập (gần Đại học Phú Yên): đường Hùng Vương, phường 7, TP Tuy Hòa
- Xe bắp, khoai nướng ở vòng xoay Trần Phú, TP Tuy Hòa (bán hơn 15 năm)
Đặc sản làm quà
18. Bò một nắng muối kiến vàng
Thịt bò thăn hoặc bắp tẩm ướp rồi phơi đúng một nắng, giữ được độ dai mềm và vị ngọt. Nướng lên chấm muối kiến vàng chua cay mặn ngọt, hoặc xé làm gỏi đều ngon.
Gợi ý chỗ mua:
- Bò 1 nắng Thuý Liễu: đường Lê Lợi, khu phố 9, thị trấn Hai Riêng, huyện Sông Hinh
- Bò 1 nắng Diệp An: 247 Lê Duẩn, phường 7, TP Tuy Hòa
19. Rượu Quán Đế
Rượu truyền thống vùng Sông Cầu, tương truyền từng dùng để tiến vua. Rượu mạnh khoảng 40–50 độ, có loại rượu trắng, ngâm cá ngựa, ngâm sâm hoặc thuốc bắc.
Gợi ý chỗ mua:
- Cơ sở sản xuất Lâm Văn Dạy: thôn Bình Thạnh Nam, xã Xuân Bình, thị xã Sông Cầu
- Shop rượu 205: 205 Trần Hưng Đạo, phường 4, TP Tuy Hòa
- Rượu Quán Đế cá ngựa: 235 Nguyễn Tất Thành, TP Tuy Hòa
20. Cốm nếp Phong Hậu
Nếp cái hoa vàng rang chín, giã tay rồi trộn với nước đường thắng có gừng và chanh. Có cốm giòn, cốm bột và cốm dẻo, trong đó hai loại sau được khách mua nhiều nhất; cốm bán rộ vào dịp cuối năm.
Gợi ý chỗ mua:
- Làng nghề Phong Hậu: xã An Định, huyện Tuy An
- Chợ Đèo: thôn Giai Sơn, xã An Mỹ, huyện Tuy An
- Xe đẩy bán cốm quanh Phong Hậu từ khoảng mùng 10 tháng Chạp
21. Bánh tráng Hòa Đa
Bánh tráng làng Hòa Đa dày vừa phải, dẻo và béo thơm mùi gạo. Dùng cuốn gỏi, cuốn chả hoặc nướng ăn vặt đều hợp; bánh khô, để được lâu nên tiện mang đi xa.
Gợi ý chỗ mua:
- Làng nghề Hòa Đa: thôn Hòa Đa, xã An Mỹ, huyện Tuy An
- Bánh tráng Hòa Đa 78: Giai Sơn, huyện Tuy An
- Các sạp trong chợ Tuy Hòa
22. Nem chua lá chùm ruột
Điểm khác biệt của nem Phú Yên là được gói trong lá chùm ruột chứ không phải lá chuối. Lá chua nhẹ quyện với nem lên men tự nhiên tạo vị rất riêng, lại để được vài ngày nên hợp làm quà.
Gợi ý chỗ mua: Đặc sản Phú Yên Hương Phú: 176 Nguyễn Huệ, phường 7, TP Tuy Hòa.
23. Chả mực Phú Yên
Mực tươi đánh bắt tại chỗ, làm sạch rồi giã tay để chả giữ độ dai giòn, nêm vừa ăn. Mang về chỉ cần chiên lại là có ngay món ngon vị biển.
Gợi ý chỗ mua:
- Đặc sản Phú Yên Sunviea: đại lộ Hùng Vương, phường 9, TP Tuy Hòa
- Chả cá Mẹ Tuyền: cảng cá, phường 4, TP Tuy Hòa
24. Chả ớt xiêm
Chả làm từ thịt heo hoặc cá tươi trộn ớt xiêm xanh, ăn vào dai ngọt rồi cay tê đầu lưỡi. Món quà độc đáo cho người mê vị cay.
Gợi ý chỗ mua: Chả da ớt xiêm Tuy Hòa: Phú Đông, TP Tuy Hòa.
25. Nước mắm Phú Yên và nước mắm Gành Đỏ
Cá cơm, cá nục tươi ủ chượp với muối hạt nhiều tháng cho ra mắm cốt sánh, màu cánh gián, thơm dịu. Làng nghề Gành Đỏ đã làm mắm hàng trăm năm, là cái tên nên tìm khi mua làm quà.
Gợi ý chỗ mua:
- Cửa hàng nước mắm – đồ khô Thành Mai: 197B Nguyễn Tất Thành, phường 2, TP Tuy Hòa
- Nhà phân phối nước mắm Hương Phú: 72 Trần Phú, phường 2, TP Tuy Hòa
- Cửa hàng Mắm Ông Già Gành Đỏ: 27 Lê Thành Phương, phường 2, TP Tuy Hòa
26. Bánh phu thê
Vỏ bột nếp dẻo, nhân đậu xanh, dừa nạo và mè rang ngọt bùi. Bánh thường có mặt trong lễ cưới hỏi, mang ý nghĩa vợ chồng gắn bó, nên làm quà rất ý nghĩa.
Gợi ý chỗ mua:
- Đặc sản Phú Yên Phú An Nam: 239 Lê Duẩn, phường 7, TP Tuy Hòa
- Đặc sản Phú Yên Thu Hiền: 05 Lương Tấn Thịnh, phường 7, TP Tuy Hòa
27. Bánh hồng
Bánh làm từ bột nếp, đường và dừa, màu hồng nhạt, mềm dẻo và ngọt thanh vị dừa. Món bánh gắn với tuổi thơ người Phú Yên, hợp làm quà cho trẻ nhỏ.
Gợi ý chỗ mua:
- Đặc sản Phú Yên Phú An Nam: 239 Lê Duẩn, phường 7, TP Tuy Hòa
- Đặc sản Phú Yên Thu Hiền: 05 Lương Tấn Thịnh, phường 7, TP Tuy Hòa
Trái cây đặc sản
28. Trái đỏ
Loại quả mọc nhiều ở vùng núi phía Tây tỉnh, chín đỏ tươi, vị chua ngọt hài hòa. Người dân ăn tươi hoặc đem ngâm rượu.
Gợi ý chỗ mua:
- Chợ Tuy Hòa: đường Trần Hưng Đạo, phường 4, TP Tuy Hòa
- Vựa trái cây Cô Dung: cổng sau siêu thị Coopmart, đường Lương Văn Chánh, TP Tuy Hòa
29. Dứa vàng
Trồng trên đất cát pha ven biển, nhiều nắng gió nên quả vàng óng, thơm đậm, giòn và ngọt nhiều hơn chua. Ăn tươi, ép nước hay làm mứt đều ngon.
Gợi ý chỗ mua:
- Chợ Tuy Hòa: đường Trần Hưng Đạo, phường 4, TP Tuy Hòa
- Vựa trái cây Cô Dung: cổng sau siêu thị Coopmart, đường Lương Văn Chánh, TP Tuy Hòa
30. Sầu riêng tí hon
Quả chỉ bằng khoảng một phần ba sầu riêng thường, cơm vàng, hạt lép, béo ngọt mà mùi không quá gắt. Ngay cả người ngại sầu riêng cũng dễ thử.
Gợi ý chỗ mua:
- Chợ Tuy Hòa: đường Trần Hưng Đạo, phường 4, TP Tuy Hòa
- Vựa trái cây Cô Dung: cổng sau siêu thị Coopmart, đường Lương Văn Chánh, TP Tuy Hòa
Phú Yên ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ
- Các món hải sản nổi tiếng như sò huyết, gỏi sứa, gỏi cá mai tập trung quanh đầm Ô Loan và cầu An Hải (huyện Tuy An), nên dành riêng nửa ngày ra đó ăn uống.
- Bánh hỏi lòng heo, bánh canh hẹ, bún mực là món sáng; xôi bồ câu, bánh bèo, bắp nướng hợp buổi chiều.
- Cốm Phong Hậu bán rộ dịp cuối năm âm lịch; mua nem chua, chả cá nên hỏi hạn dùng và cách bảo quản khi đi đường xa.
- Tìm quán gần bạn ở mục Quán gần đây, hoặc nấu món miền Trung tại nhà với công thức món miền Trung.
Mong là danh sách trên giúp bạn trả lời nhanh câu hỏi “Phú Yên ăn gì”. Phú Yên còn nhiều quán nhỏ ngon mà ít người biết. Bạn có địa chỉ quen muốn giới thiệu? Viết bài chia sẻ với AnGi nhé.