Sóc Trăng ăn gì? 16 món ngon và đặc sản nên thử, nên mua làm quà

Sóc Trăng ăn gì? Đây là vùng đất người Kinh, Khmer và Hoa sống đan xen lâu đời, nên mâm cơm cũng pha trộn rất rõ. Tô bún nước lèo nấu mắm kiểu Khmer có thêm heo quay kiểu Hoa. Hủ tiếu ở Vĩnh Châu lại chan cà ri vịt. Còn quà mang về thì gần như ai cũng nhắc bánh pía và lạp xưởng Vũng Thơm.

AnGi chọn ra 16 món ngon và đặc sản Sóc Trăng, chia thành món nước, bánh dân gian và quà mang về. Đi Sóc Trăng ăn gì cho đáng chuyến? Cứ theo danh sách dưới đây mà thử dần.

Địa chỉ ghi theo quận/huyện cũ (trước sáp nhập 2025). Giá là mức tham khảo; giờ mở cửa có thể thay đổi, nên kiểm tra lại trước khi đi.

Mục lục

• Sóc Trăng ăn gì: bún, hủ tiếu và cháo (5 món)
• Sóc Trăng ăn gì: bánh dân gian Khmer và Hoa (5 món)
• Sóc Trăng ăn gì: đặc sản làm quà (6 món)
• Sóc Trăng ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ

Sóc Trăng ăn gì: bún, hủ tiếu và cháo

1. Bún nước lèo

Món được xem là “linh hồn” ẩm thực Sóc Trăng. Mắm bò hóc của người Khmer được nấu cho tan, lọc lấy phần nước trong, rồi nấu tiếp với sả, ngải bún và nước dừa cho dậy mùi mà vẫn ngọt thanh. Tô bún có cá lóc gỡ xương, tép hoặc tôm, vài lát heo quay da giòn. Rau ăn kèm là giá, hẹ, rau muống và bắp chuối bào, vắt chanh, thêm ớt tuỳ khẩu vị.

Gợi ý chỗ ăn: quán bún nước lèo có ở hầu hết các tuyến phố trong TP Sóc Trăng và dọc quốc lộ 1A, nhiều quán bán từ sáng tới tối. Muốn so sánh với cách nấu của tỉnh bạn, xem thêm Trà Vinh ăn gì.

2. Bún gỏi dà

Tên nghe lạ nhưng món rất dễ ăn. Có thể hình dung đây là gỏi cuốn được chan nước: bún, tôm, thịt ba chỉ, sườn heo, giá, hẹ, rau và đậu phộng xếp vào tô, rồi chan nước dùng hầm xương có chút me chua. Phần làm nên khác biệt là tương hột xay, mỗi quán pha một kiểu. Nhiều người cho rằng chữ “dà” là cách đọc trại của “gỏi và”, ý là ăn bún với gỏi.

3. Hủ tiếu cà ri Vĩnh Châu

Ở thị xã Vĩnh Châu, hủ tiếu không chan nước xương mà chan cà ri. Nước cà ri vàng màu nghệ, béo nhờ nước cốt dừa, nấu cùng vịt xiêm và khoai lang. Sợi hủ tiếu nhỏ, dai vừa. Ăn kèm giá, rau thơm, hành tây, và chén muối tiêu chanh để chấm thịt vịt.

4. Bún vịt nấu tiêu

Món gốc Hoa, được người Sóc Trăng ăn nhiều vào buổi sáng. Thịt vịt nấu cùng tiêu, nước dùng ninh từ xương và nước dừa tươi nên ngọt, thơm và cay ấm. Đĩa rau đi kèm thường có giá, rau muống bào, bắp chuối và húng quế. Chấm thịt vịt với nước mắm, thêm chanh, ớt.

5. Cháo cá lóc rau đắng

Cháo nấu với cá lóc đồng, nấm rơm, gừng, nêm tương hột nên có vị béo bùi rất riêng. Rau đắng chỉ cho vào lúc ăn để giữ vị đắng nhẹ rồi ngọt hậu. Thịt cá thường để riêng ra đĩa, chấm nước mắm ớt. Món ăn sáng hay ăn chiều đều hợp, nhất là những hôm trời mưa.

Sóc Trăng ăn gì: bánh dân gian Khmer và Hoa

6. Bánh cống

Vỏ bánh làm từ bột gạo, bột đậu nành và trứng, nhân thịt heo băm, hành tím, đậu xanh hấp, trên mặt đặt một con tôm. Bánh được chiên trong khuôn hình ống nên có dáng tròn cao, vỏ giòn, ruột mềm. Cuốn với cải bẹ xanh, xà lách, rau thơm rồi chấm nước mắm chua ngọt. Món này nay phổ biến khắp miền Tây, Cần Thơ cũng có (xem Cần Thơ ăn gì), nhưng Sóc Trăng vẫn được xem là quê gốc.

Gợi ý chỗ ăn: khu vực xã Đại Tâm, huyện Mỹ Xuyên và các hàng bánh trong TP Sóc Trăng.

7. Bánh ống

Bánh nhỏ của người Khmer, làm từ bột gạo pha nước cốt dừa, nhuộm xanh bằng lá dứa. Bột được nén vào những ống nhỏ rồi hấp chỉ vài phút là chín. Bánh dỡ ra còn nóng, rắc dừa nạo và muối mè lên, ăn mềm, thơm và ngọt nhẹ. Đây là món ăn sáng hoặc ăn vặt rẻ và quen thuộc.

8. Bánh in

Bánh làm từ bột nếp, đường và nước cốt dừa, nén vào khuôn có hoa văn rồi gõ ra, nhiều loại có nhân đậu xanh. Miếng bánh mềm, tan dần trong miệng, hợp nhất là uống kèm trà nóng. Bánh in thường xuất hiện vào dịp Trung thu và lễ Ok Om Bok của đồng bào Khmer.

9. Bánh gừng

Món bánh khô của người Khmer, nặn từ bột nếp trộn trứng và chút nước chanh thành hình như củ gừng. Bánh chiên giòn rồi áo một lớp đường trắng bên ngoài. Ăn giòn, ngọt vừa, thường có trong mâm bánh ngày lễ, Tết và cũng hợp làm quà.

10. Mè láo

Món ăn vặt gốc Hoa với nguyên liệu chính là khoai môn: khoai được bào mỏng, phơi khô vài ngày rồi trộn bột, chiên lên. Sau đó bánh được áo đường hoặc mạch nha và lăn qua mè rang. Vỏ ngoài giòn thơm mùi mè, bên trong xốp và ngọt dịu.

Sóc Trăng ăn gì: đặc sản làm quà

11. Bánh pía

Món quà nổi tiếng nhất của Sóc Trăng, gốc từ cộng đồng người Hoa và gắn với vùng Vũng Thơm. Vỏ bánh gồm nhiều lớp mỏng, nhân truyền thống là đậu xanh, sầu riêng và lòng đỏ trứng vịt muối. Ngày nay các lò còn làm thêm nhiều vị mới, có cả loại nhân mặn. Bánh hợp ăn với trà và dễ mang đi xa.

Gợi ý chỗ mua:

• Các lò bánh ở Vũng Thơm, xã Phú Tâm, huyện Châu Thành
• Bánh pía Tân Huê Viên: 153 quốc lộ 1A, ấp Phụng Hiệp, xã An Hiệp, huyện Châu Thành

12. Lạp xưởng Vũng Thơm

Cũng từ Vũng Thơm, nghề làm lạp xưởng được nhiều nhà giữ qua nhiều thế hệ. Ngoài lạp xưởng thịt heo còn có loại làm từ tôm và gà. Khi ăn có thể chiên, hấp hoặc nướng, xắt lát mỏng dùng với cơm nóng, dưa chua hoặc làm món nhắm.

Gợi ý chỗ mua: các cơ sở ở Vũng Thơm, xã Phú Tâm, huyện Châu Thành; nhiều cửa hàng bánh pía cũng bán kèm lạp xưởng.

13. Khô trâu Thạnh Trị

Thịt đùi trâu được thái mỏng, ướp sả, tỏi, ớt và muối, rồi phơi nắng hoặc sấy cho khô. Miếng khô dai, thơm mùi sả và cay nhẹ. Ngon nhất là nướng lên rồi xé ra, chấm nước me; cũng có thể trộn gỏi để nhắm.

Gợi ý chỗ mua: thị trấn Phú Lộc, huyện Thạnh Trị.

14. Bánh phồng tôm

Bột được trộn với tôm hoặc tép xay và tiêu, hấp chín, cắt lát rồi phơi khô. Khi ăn chỉ cần thả vào chảo dầu nóng là bánh phồng lên giòn, thơm mùi tôm. Bánh nhẹ, để được lâu nên rất tiện mua làm quà.

15. Vú sữa tím Đại Tâm

Giống vú sữa vỏ tím của xã Đại Tâm, huyện Mỹ Xuyên. Trái vỏ mỏng, ruột nhiều sữa, ngọt thanh và hạt nhỏ. Mùa thu hoạch rộ khoảng tháng 12 đến đầu tháng 1, nên nếu đi Sóc Trăng dịp cuối năm thì đừng bỏ qua.

16. Bưởi năm roi Kế Thành

Bưởi trồng ở xã Kế Thành, huyện Kế Sách, vùng đất ven sông Hậu. Trái vỏ mỏng, múi mọng nước, vị ngọt nhiều hơn chua, ít hoặc không hạt. Bưởi để được nhiều ngày nên dễ mang về làm quà.

Sóc Trăng ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ

• Bún nước lèo, bún vịt nấu tiêu và bánh ống đều là món ăn sáng quen thuộc, nên ra quán sớm để chọn được nhiều món.
• Ghé Sóc Trăng dịp lễ Ok Om Bok (rằm tháng 10 âm lịch) để xem đua ghe ngo và thử các loại bánh Khmer như bánh in, bánh gừng.
• Bánh pía và lạp xưởng nên mua ở Vũng Thơm hoặc cửa hàng lớn trên quốc lộ 1A cho mới.
• Tìm quán quanh chỗ ở với Quán gần đây, hoặc tự nấu bún nước lèo, cháo cá tại nhà theo công thức món miền Nam.

Mong là danh sách trên giúp bạn trả lời nhanh câu hỏi “Sóc Trăng ăn gì”. Ẩm thực ở đây giản dị nhưng mang dấu ấn của cả ba cộng đồng, nên mỗi món đều có câu chuyện riêng. Bạn biết quán ngon nào ở Sóc Trăng mà danh sách còn thiếu? Viết bài chia sẻ với AnGi nhé.