Ninh Thuận ăn gì? 20 món ngon và đặc sản xứ nắng gió nên thử
Ninh Thuận ăn gì? Vùng đất nắng gió này có những món rất riêng. Sáng ăn bánh canh chả cá hay đĩa bánh căn nóng, trưa làm phần cơm gà Phan Rang. Tối thì ngồi nồi lẩu bò, lẩu dê, hoặc ra Vĩnh Hy, Ninh Chữ ăn hải sản. AnGi chọn ra 20 món ngon và đặc sản Ninh Thuận, kèm vài quán quen ở TP Phan Rang – Tháp Chàm.
Đi Ninh Thuận ăn gì để mang về? Cuối bài là nhóm quà quen thuộc: nho, táo xanh, tỏi Phan Rang, nước mắm Cà Ná và mực một nắng.
Địa chỉ ghi theo quận/huyện cũ (trước sáp nhập 2025). Giá là mức tham khảo; giờ mở cửa có thể thay đổi, nên kiểm tra lại trước khi đi.
Mục lục
- Ninh Thuận ăn gì: món ăn sáng và món chính (7 món)
- Ninh Thuận ăn gì: dê, cừu và dông (3 món)
- Ninh Thuận ăn gì: hải sản và ăn vặt (4 món)
- Ninh Thuận ăn gì: đặc sản làm quà (6 món)
- Ninh Thuận ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ
Ninh Thuận ăn gì: món ăn sáng và món chính
1. Bánh căn Phan Rang
Bột gạo xay được đổ vào khuôn đất, đậy nắp cho chín. Nhân để riêng từng cái: trứng, tôm, mực hay thịt. Điểm khác của Phan Rang là chén nước chấm: mắm nêm, nước mắm đậu phộng, nước cá kho, nước mắm chua ngọt. Nhiều quán bán kèm bánh xèo nhỏ, cũng chấm như vậy.
Gợi ý chỗ ăn:
- Bánh căn Lê Lợi: 58 Lê Lợi, TP Phan Rang – Tháp Chàm
- Quán Quê Hương (bánh căn, bánh xèo): 133 Trần Quang Diệu, TP Phan Rang – Tháp Chàm
- Quán Hải: phường Yên Ninh, TP Phan Rang – Tháp Chàm
2. Bánh canh chả cá Phan Rang
Món ăn sáng phổ biến nhất ở Phan Rang. Sợi bánh canh làm từ bột gạo, mềm mà không nát. Nước dùng nấu từ xương và cá biển nên ngọt thanh, thoảng vị tiêu. Chả cá có loại hấp, loại chiên, cắt lát dày, ăn kèm hành hẹ và chút ớt.
Gợi ý chỗ ăn:
- Bánh canh Nhường: 284 Ngô Gia Tự, TP Phan Rang – Tháp Chàm
3. Cơm gà Phan Rang
Gà thả vườn nên thịt chắc, ít mỡ, được luộc hoặc xé phay. Cơm nấu bằng nước luộc gà, nhiều quán thêm nghệ cho hạt vàng và thơm. Người ăn chấm gà với muối ớt hoặc nước mắm gừng tỏi. Nhiều quán bán thêm lòng gà, trứng non.
Gợi ý chỗ ăn:
- Cơm gà Khánh Ký: 61 Trần Quang Diệu, TP Phan Rang – Tháp Chàm
4. Bún mắm nêm
Tô bún trộn khô, không có nước dùng. Bên dưới là bún tươi, rau muống bào, lá é, xoài băm và cà pháo. Bên trên xếp thịt luộc, chả cá, chả lụa. Chan một muỗng mắm nêm pha thơm, trộn đều là ăn. Vị mặn, chua, cay và giòn quyện vào nhau.
Giá tham khảo: 25.000–35.000đ/tô.
5. Bún sứa
Sứa biển được làm sạch, giữ độ giòn sần sật. Nước dùng ninh từ đầu và xương cá nên trong và thanh. Tô bún có thêm chả cá chiên hoặc hấp, ăn kèm rau sống. Món này hợp bữa sáng hay buổi xế trưa nóng.
Gợi ý chỗ ăn: các quán bún sứa trên đường Lê Lợi, TP Phan Rang – Tháp Chàm.
6. Bánh hỏi lòng heo
Bánh hỏi mỏng, rắc mỡ hành, dọn cùng đĩa lòng heo luộc và rau thơm. Người ăn cuộn bánh, lòng và rau vào bánh tráng mỏng. Chấm cùng mắm nêm hoặc nước mắm cà chua đậu phộng. Món này thường bán vào buổi chiều.
7. Lẩu bò Phan Rang
Bò ở đây được chăn thả trên đồi nên thịt chắc và thơm. Nước lẩu ninh xương bò lâu, nêm hồi, quế, thảo quả và hành tím. Thịt bò nhúng tới đâu ăn tới đó, chấm chao pha sả, ớt, chanh. Dọn kèm rau và bún.
Gợi ý chỗ ăn:
- Lẩu bò Sơ Ri: 137 Lê Lợi, TP Phan Rang – Tháp Chàm
- Lẩu bò A Thiên: 147 Lê Lợi, TP Phan Rang – Tháp Chàm
- Lẩu bò 123: 123 Trần Quang Diệu, TP Phan Rang – Tháp Chàm
Ninh Thuận ăn gì: dê, cừu và dông
8. Thịt cừu
Cừu được nuôi nhiều ở Ninh Thuận và là món đặc sản riêng của tỉnh. Thịt cừu mềm, ngọt và thơm. Các quán làm đủ kiểu: nướng than, hấp sả gừng, xào lăn, cà ri. Sườn cừu nướng là món được gọi nhiều.
9. Dê núi
Dê ở đây được nuôi thả tự nhiên nên thịt thơm, mềm, ngọt. Món phổ biến là lẩu dê, dê nướng, dê né bơ và cháo dê. Đi nhóm đông thì gọi một bữa dê nhiều món là đủ no.
Gợi ý chỗ ăn:
- Lẩu dê Trí Tâm: 174 Thống Nhất, TP Phan Rang – Tháp Chàm
- Dê núi Ninh Bình: đường Lương Thế Vinh, TP Phan Rang – Tháp Chàm
10. Dông cát
Dông là loài bò sát sống ở vùng cát ven biển. Dông thường được nướng than, xào sả ớt hoặc làm gỏi. Ăn kèm rau sống, chuối chát, chấm muối ớt. Món khá đắt và không phải quán nào cũng có.
Ninh Thuận ăn gì: hải sản và ăn vặt
11. Gỏi cá mai
Cá mai nhỏ, thịt trong, lọc bỏ xương rồi làm gỏi. Có hai kiểu: gỏi khô và gỏi ướt dầm trong nước chấm đậu phộng. Người ăn cuốn gỏi với bánh tráng, rau sống, khế, chấm thêm mắm me. Món này dễ gặp ở Ninh Chữ, Vĩnh Hy và Cà Ná.
12. Hải sản nhà bè Vĩnh Hy
Ở vịnh Vĩnh Hy (huyện Ninh Hải), các nhà bè vừa nuôi vừa nấu hải sản ngay trên mặt nước. Khách chọn tôm, mực, ốc, cua ghẹ còn sống rồi gọi cách chế biến. Hấp, nướng mỡ hành hay nấu lẩu đều được. Nên hỏi giá theo ký trước khi cân.
13. Nhum nướng mỡ hành
Nhum là tên miền Trung gọi con cầu gai. Nhum được cắt nắp, giữ phần trứng vàng bên trong, rưới mỡ hành rồi đặt lên than. Trứng chín tới béo ngậy, ngọt mùi biển. Món dễ tìm ở các quán và nhà bè quanh Vĩnh Hy.
14. Bánh tráng nướng
Bánh tráng mè được nướng trên than, phết mắm ruốc, mỡ hành. Nhiều hàng đập thêm trứng cút, rắc lạp xưởng hay chà bông. Bánh giòn, thơm, ăn kèm tương ớt. Đây là món ăn vặt buổi tối của dân Phan Rang.
Gợi ý chỗ ăn: khu Quảng trường 16/4 (đường 16/4), TP Phan Rang – Tháp Chàm, bán từ chiều tới tối.
Ninh Thuận ăn gì: đặc sản làm quà
15. Nho và rượu nho
Nho là đặc sản nổi tiếng nhất của Ninh Thuận. Nắng nhiều nên quả chín mọng, ngọt đậm. Ngoài nho tươi còn có rượu vang nho, mật nho và mứt nho. Nhiều vườn cho khách vào tham quan, hái và mua tại chỗ.
Gợi ý chỗ mua: các vườn nho đón khách ở huyện Ninh Phước, Ninh Hải; chợ Phan Rang (đường Thống Nhất, TP Phan Rang – Tháp Chàm).
16. Táo xanh
Táo xanh Ninh Thuận giòn, ngọt tự nhiên, nhiều vitamin C. Táo được trồng và bán ngay tại vườn, thường đi cùng nho.
17. Tỏi Phan Rang
Tỏi Phan Rang nổi tiếng nhờ mùi thơm đặc trưng. Loại được săn nhiều là tỏi cô đơn (tỏi mồ côi), mỗi củ chỉ có một tép. Ngoài tỏi khô còn có tỏi đen để làm quà.
18. Nước mắm Cà Ná
Làng nghề nước mắm Cà Ná nằm dọc quốc lộ 1A, gần xã Phước Diêm, huyện Thuận Nam. Nước mắm ở đây được ủ khoảng 12–24 tháng, thơm và mặn thanh.
19. Mực một nắng và hải sản khô
Mực tươi được phơi qua một nắng nên vẫn mềm, ngọt, nướng lên thơm phức. Mực khô thì dai và để được lâu hơn. Cùng chỗ bán còn có tôm khô, cá khô, cá rim. Mực một nắng nên mua lúc sắp về và giữ lạnh.
Gợi ý chỗ mua: chợ Phan Rang (đường Thống Nhất, TP Phan Rang – Tháp Chàm).
20. Nem chua Phan Rang
Nem chua Phan Rang có vị ngọt thanh xen chua nhẹ. Nem được đóng gói gọn theo bịch, tiện làm quà biếu.
Ninh Thuận ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ
- Bánh căn, bánh tráng nướng và nhiều quán vỉa hè ở Phan Rang chủ yếu bán chiều tối. Buổi sáng nên dành cho bánh canh, cơm gà, bún sứa.
- Ăn hải sản ở nhà bè Vĩnh Hy hay Ninh Chữ, hỏi giá theo ký và cách tính phí chế biến trước khi gọi.
- Đi từ sân bay Cam Ranh có thể ghé Nha Trang. Xem thêm Nha Trang ăn gì; đi tiếp vào Bình Thuận thì có Mũi Né ăn gì.
- Tìm quán quanh chỗ ở với Quán gần đây, hoặc nấu bánh căn, gỏi cá tại nhà theo công thức món miền Trung.
Mong là danh sách trên giúp bạn trả lời nhanh câu hỏi “Ninh Thuận ăn gì”. Món ăn ở đây mộc mạc, đậm vị, rất hợp với cái nắng gió của vùng đất này. Bạn biết quán ngon nào ở Ninh Thuận mà danh sách còn thiếu? Viết bài chia sẻ với AnGi nhé.