Bình Thuận ăn gì? 16 món ngon từ phố Phan Thiết đến đảo Phú Quý
Bình Thuận ăn gì ngoài hải sản Mũi Né? Trong phố Phan Thiết có tô bánh canh chả cá, đĩa cơm gà, nồi lẩu cá bớp quen thuộc với người địa phương. Đi xa hơn, ra đảo Phú Quý, là cua huỳnh đế, cá mú, ốc giác, nhum và thịt bò nuôi trên đảo. AnGi chọn ra 16 món ngon Bình Thuận theo hai vùng này, kèm vài quán quen.
Các món gắn với Mũi Né như lẩu thả, dông, gỏi cá mai, bánh căn, nước mắm đã có trong bài Mũi Né ăn gì, nên bài này không nhắc lại.
Địa chỉ ghi theo quận/huyện cũ (trước sáp nhập 2025). Giá là mức tham khảo; giờ mở cửa có thể thay đổi, nên kiểm tra lại trước khi đi.
Mục lục
- Bình Thuận ăn gì: món ngon trong phố Phan Thiết (5 món)
- Bình Thuận ăn gì: hải sản và đặc sản đảo Phú Quý (9 món)
- Bình Thuận ăn gì: đặc sản làm quà (2 món)
- Bình Thuận ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ
Bình Thuận ăn gì: món ngon trong phố Phan Thiết
1. Bánh canh chả cá Phan Thiết
Món ăn sáng quen nhất của người Phan Thiết. Nước dùng ninh từ xương cá và xương ống, có quán thêm nấm rơm, củ cải. Chả cá làm từ thịt cá giã nhuyễn, hấp rồi chiên vàng. Người địa phương chấm chả với nước mắm ớt, ít vắt chanh để giữ mùi cá. Nhiều người ăn kèm bánh mì.
Giá tham khảo: 15.000–35.000đ/tô ở quán vỉa hè, chợ.
Gợi ý chỗ ăn:
- Bánh canh Bà Lý: 566 Trần Hưng Đạo, phường Lạc Đạo, TP Phan Thiết
- Bánh canh Xíu: 1HA Kim Đồng, phường Đức Nghĩa, TP Phan Thiết
2. Bánh xèo ăn trong tô
Bánh xèo Phan Thiết nhỏ, đúc từng cái trong khuôn gang có nắp. Vỏ bột gạo pha nghệ, nhân tôm, mực. Cách ăn khác nhiều nơi: bỏ bánh vào tô cùng rau sống, rồi rưới nước chấm lên. Nước chấm pha từ nước mắm, cà chua, ớt và đậu phộng giã.
Gợi ý chỗ ăn:
- Bánh xèo Cây Phượng: 49 Tuyên Quang, phường Bình Hưng, TP Phan Thiết
- Các quán bánh xèo dọc đường Tuyên Quang, TP Phan Thiết (bán từ xế chiều)
3. Cơm gà Phan Thiết
Gà mái luộc hoặc chiên giòn, chặt miếng, đặt trên đĩa cơm. Ăn kèm rau răm, dưa chua, dưa leo và chén nước mắm pha chua ngọt. Món đơn giản, no lâu, hợp bữa trưa.
Gợi ý chỗ ăn:
- Cơm gà Hạnh Hương: 55–57 Tuyên Quang, phường Bình Hưng, TP Phan Thiết
- Cơm gà Cao Thắng: 21 Cao Thắng, phường Bình Hưng, TP Phan Thiết
4. Lẩu cá bớp
Cá bớp thịt trắng, mềm, ngọt, rất hợp nấu lẩu. Nước lẩu nấu chua cay. Cá nhúng vừa chín, ăn cùng rau và bún. Đi nhóm đông thì đây là món dễ gọi.
5. Bánh mì xíu mại
Ổ bánh mì được hâm nóng trên bếp than, kẹp xíu mại, trứng, có nơi thêm chả cá. Món này còn có tên bánh mì chờ, vì quán đông và khách thường phải xếp hàng. Nhiều hàng bán vào chiều tối.
Bình Thuận ăn gì: hải sản và đặc sản đảo Phú Quý
6. Cua huỳnh đế
Cua huỳnh đế có mai đỏ cam, hình dáng lạ, sống ở vùng biển sâu. Thịt chắc, ngọt, gạch béo. Cua thường được hấp, nướng, hoặc nấu cháo cua rất được ưa chuộng ở Phú Quý. Đây là món đắt, nên hỏi giá theo ký trước.
7. Cua mặt trăng
Loài cua có mai vân đỏ hồng, sống trong khe đá san hô quanh đảo. Thịt săn và ngọt. Cách ăn phổ biến là hấp hoặc nướng, chấm muối tiêu chanh.
8. Tôm hùm Phú Quý
Lặn bắt tôm hùm là nghề lâu đời của người Phú Quý. Thịt tôm chắc, ngọt và thơm. Tôm được hấp, nướng, làm gỏi hoặc nấu cháo.
9. Cá mú đỏ, cá mú bông
Cá mú là loại cá quý của vùng biển Phú Quý, thịt trắng, dai, ngọt và không tanh. Cá mú đỏ hay được hấp gừng, ngoài ra có nướng, nấu lẩu, nấu cháo. Cá mú bông hợp nấu canh chua, làm lẩu hay làm gỏi. Phần da cá mú bông được người đảo phơi khô, ngâm nở rồi trộn với rau răm, đậu phộng, giòn dai và lạ miệng.
Gợi ý chỗ ăn: Nhà hàng Long Vĩ: 01 Lê Lai, thôn Đông Hải, huyện Phú Quý.
10. Nhum: cháo nhum, nhum nướng
Nhum (cầu gai) có phần trứng vàng béo, bùi. Ở Phú Quý, nhum được nướng mỡ hành trên than hoặc nấu cháo. Tô cháo nhum thơm, ngọt mùi biển, hợp ăn tối.
11. Ốc nhảy nướng
Ốc nhảy có nhiều ở bãi Triều Dương và các đảo nhỏ quanh Phú Quý. Ốc được nướng than hoặc hấp sả, ăn lúc còn nóng. Thịt ốc dai, giòn sần sật.
12. Gỏi ốc giác
Ốc giác thịt dày, giòn. Người ta thái mỏng, trộn với xoài hoặc đu đủ sợi, rau thơm, đậu phộng và nước mắm chua ngọt. Vị chua, giòn, mát, rất hợp ngày nắng trên đảo.
13. Bánh xèo mực
Bánh xèo đảo Phú Quý dùng mực tươi làm nhân, có nơi dùng mực sữa nhỏ. Vỏ bánh vàng giòn, mực xào vừa chín nên ngọt và mềm. Ăn kèm rau sống và nước chấm.
14. Bò Phú Quý
Bò được chăn thả tự nhiên trên đảo nên thịt mềm, ít mỡ. Người đảo làm bò tái chanh, bò nướng, bò xào, bò hấp gừng hay cháo bò. Nhiều nơi bán bò trong ngày, hết là thôi.
Bình Thuận ăn gì: đặc sản làm quà
15. Mực một nắng và hải sản khô
Mực tươi phơi qua một nắng nên vẫn mềm và ngọt. Về nhà chỉ cần nướng sơ, chấm tương ớt. Cùng chỗ bán còn có mực khô, cá khô, tôm khô, cá cơm khô. Mực một nắng nên mua gần lúc về và giữ lạnh.
Gợi ý chỗ mua: Chợ Phan Thiết: 115 Lý Thường Kiệt, phường Đức Nghĩa, TP Phan Thiết.
16. Rượu vang thanh long
Bình Thuận là vùng trồng thanh long lớn, nên có cả rượu vang làm từ thanh long lên men. Rượu vị nhẹ, thơm mát, chai đóng sẵn nên dễ mang theo làm quà.
Bình Thuận ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ
- Bánh canh chả cá là món buổi sáng; đường Tuyên Quang đông vui từ xế chiều với bánh xèo, cơm gà, đồ ăn vặt.
- Ra đảo Phú Quý, ghé chợ cá từ sáng sớm để chọn hải sản tươi. Ở nhà hàng, hỏi giá theo ký và cân trước khi chế biến.
- Muốn ăn lẩu thả, dông, gỏi cá mai hay mua nước mắm, bánh rế, thanh long, xem bài Mũi Né ăn gì. Đi tiếp ra Ninh Thuận thì có Ninh Thuận ăn gì.
- Tìm quán quanh chỗ ở với Quán gần đây, hoặc nấu bánh canh chả cá tại nhà theo công thức món miền Trung.
Mong là danh sách trên giúp bạn trả lời nhanh câu hỏi “Bình Thuận ăn gì”. Từ quán vỉa hè Phan Thiết tới bàn hải sản trên đảo, món nào cũng mang vị biển rất rõ. Bạn biết quán ngon nào ở La Gi, Tuy Phong hay Phú Quý mà danh sách còn thiếu? Viết bài chia sẻ với AnGi nhé.
