Hải Phòng ăn gì? 15 món ngon đặc trưng của thành phố Cảng

Hải Phòng ăn gì? Thành phố Cảng có một nền ẩm thực rất riêng: vị biển đậm đà, món ăn vặt phong phú và nhiều món chỉ ở đây mới đúng chất, từ bát bánh đa cua đỏ au buổi sáng đến chiếc bánh mì cay nhỏ xíu ăn lúc chiều muộn.

AnGi tổng hợp 15 món ngon Hải Phòng, chia theo bữa ăn và kèm một vài địa chỉ để bạn dễ lên lịch khi ghé thành phố hoa phượng đỏ.

Địa chỉ ghi theo quận/huyện cũ (trước sáp nhập 2025). Giá là mức tham khảo; giờ mở cửa có thể thay đổi, nên kiểm tra lại trước khi đi.

Mục lục

• Hải Phòng ăn gì: món ăn sáng và món nước (4 món)
• Hải Phòng ăn gì: món chính và hải sản (5 món)
• Hải Phòng ăn gì: ăn vặt và giải khát (4 món)
• Đặc sản làm quà (2 món)
• Hải Phòng ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ

Hải Phòng ăn gì: món ăn sáng và món nước

1. Bánh đa cua

Món “quốc hồn” của người Hải Phòng. Sợi bánh đa đỏ dai mềm nằm trong nước dùng cua đồng nêm chút mắm tôm, bên trên là gạch cua, tôm, bề bề, chả lá lốt và đậu rán. Bát bánh đa cua ở đây nhiều topping và đậm vị hơn hẳn phiên bản ở nơi khác.

Gợi ý chỗ ăn:

• Quán Bà Cụ: 179 Cầu Đất, quận Ngô Quyền
• Bánh đa cua Cô Yến: 2B Phạm Ngũ Lão, quận Ngô Quyền

2. Cháo khoái

Cháo nấu từ bột gạo tẻ xay mịn với sườn heo và rau ngót nên có màu xanh nhạt tự nhiên, sánh và ngọt dịu. Khi ăn, người ta rắc thêm đậu xanh và hành phi cho bùi thơm. Một bữa sáng nhẹ bụng, hợp cả người lớn tuổi.

Gợi ý chỗ ăn:

• Chợ Cột Đèn: 18/115 Dư Hàng, quận Lê Chân
• Quán cô Nhiên: 213 Đình Đông, quận Lê Chân

3. Cháo cay

Cũng là cháo bột gạo tẻ nhưng nấu với nước hầm xương và nêm ớt cho cay nồng. Bát cháo được thêm thịt trai, ruốc thịt và quẩy giòn; bạn có thể dặn quán bớt cay nếu không quen.

Gợi ý chỗ ăn:

• Quán cô Tiệp: 274 Hàng Kênh, quận Lê Chân
• Quán Nam Cháo: 17 Kênh Dương, quận Lê Chân

4. Bún cá cay

Nước dùng ninh từ đầu cá trắm, xương cá và xương heo nên ngọt sâu. Trong bát có cá trắm chiên giòn, chả cá thu viên, hoa chuối, dọc mùng, rau muống và nhiều ớt. Ăn một lần là nhớ cái cay ấm đặc trưng của thành phố Cảng.

Gợi ý chỗ ăn:

• Quán Chú Lùn: 23 Tam Bạc, quận Hồng Bàng
• Quán Cồng Cảng: 1 Lê Thánh Tông, quận Ngô Quyền

Hải Phòng ăn gì: món chính và hải sản

5. Chả chìa

Thịt heo, mỡ phần và mực một nắng xay nhuyễn, nêm vừa ăn rồi quấn quanh một khúc mía và nướng chín. Khi nướng, nước mía ngọt thấm vào lớp chả, khiến miếng chả vừa thơm mực vừa đậm đà. Đây là món nên thử đầu tiên khi tới Hải Phòng.

Gợi ý chỗ ăn:

• Chả chìa Hạ Lũng Bác Hoạt: 130 Chợ Lũng, quận Hải An
• Nhà hàng Ngọc Phương Đông: 116–118 Tùng Thu, thị trấn Cát Bà, huyện Cát Hải

6. Giá bể

Một loại hải sản lạ có thân dài, nhìn giống cọng giá đỗ, thịt ngọt và giòn. Giá bể thường được xào hoặc làm gỏi với khế chua, chuối xanh, rau thơm, cuốn bánh tráng và chấm nước mắm chua ngọt.

Gợi ý chỗ ăn:

• Quán Huệ Béo: 103 Dư Hàng, quận Lê Chân
• Chợ Lương Văn Can: 51 Lương Văn Can, quận Ngô Quyền

7. Nộm sứa đỏ

Sứa được ngâm nước rễ cây sú vẹt để khử mùi tanh nên chuyển sang màu đỏ đặc trưng. Sứa thái nhỏ ăn cùng đậu nướng vàng, cùi dừa thái mỏng, kinh giới, tía tô và chấm mắm tôm. Món này rất khó tìm ở các tỉnh khác.

Gợi ý chỗ ăn:

• Quán cô Oanh: 42 Trần Nhật Duật, quận Ngô Quyền
• Các quán trong chợ Cát Bi: 34 Lý Hồng Nhật, quận Hải An

8. Nem cua bể

Nem gói bằng bánh tráng thành hình vuông, nhân là thịt cua biển tươi trộn thịt heo, mộc nhĩ, cà rốt và giá. Chiên xong vỏ giòn rụm, nhân béo ngọt, ăn với bún, rau sống và nước chấm.

Gợi ý chỗ ăn:

• Quán Phương Mai: 87 Cát Cụt, quận Lê Chân
• Quán Thuận Yến: 88 Trần Nhật Duật, quận Ngô Quyền

9. Cá mòi kho

Món dân dã nổi tiếng của vùng Kiến Thuỵ. Cá mòi cờ chấm ướp gia vị rồi kho cùng chuối xanh, quả chay suốt 8–10 tiếng cho đến khi xương mềm nhừ mà con cá vẫn nguyên vẹn. Thịt cá béo bùi, rất đưa cơm.

Gợi ý chỗ ăn:

• Cá mòi kho Văn Cao: 28/333 Văn Cao, quận Ngô Quyền
• Nhà hàng Ánh Tuyết: 267B Cầu Đen – Núi Đối, huyện Kiến Thuỵ

Hải Phòng ăn gì: ăn vặt và giải khát

10. Bánh mì cay

Ổ bánh mì que nhỏ, nướng giòn, bên trong chỉ quét pate và tương ớt cay nhưng lại gây nghiện nhờ vị pate rất riêng. Người Hải Phòng thường mua cả chục ổ ăn chơi buổi chiều.

Gợi ý chỗ ăn:

• Quán Bà Già: 57 Lê Lợi, quận Ngô Quyền
• Quán Ông Cuông: 184 Hàng Kênh, quận Lê Chân

11. Bánh đúc tàu

Bánh đúc trắng mềm cắt miếng nhỏ cho vào bát, phủ thịt ba chỉ, tôm rang, đu đủ và mộc nhĩ thái sợi, hành phi. Linh hồn của món là bát nước mắm pha đủ chua, cay, mặn, ngọt chan lên trên.

Gợi ý chỗ ăn:

• Bánh đúc tàu Cát Dài: 159 Hai Bà Trưng, quận Lê Chân
• Bánh đúc tàu Dư Hàng: 7 Dư Hàng, quận Lê Chân

12. Sủi dìn

Tên gọi nghe lạ nhưng thực chất là bánh trôi tàu theo kiểu Hải Phòng. Viên bánh vỏ nếp dẻo, nhân vừng đen, lạc rang và dừa nạo bùi béo, thả trong nước đường gừng ấm. Món quà vặt quen thuộc ở các quán vỉa hè, nhất là ngày lạnh.

Gợi ý chỗ ăn:

• Quán cô Út: 163 Cầu Đất, quận Ngô Quyền
• Quán sủi dìn Kỳ Đồng: 34 Kỳ Đồng, quận Hồng Bàng

13. Dừa dầm

Cốc giải khát gồm nước cốt dừa, cùi dừa non nạo sợi, thạch dừa và trân châu nhân dừa, ăn mát lạnh. Vị ngọt béo nhưng thanh, rất hợp những trưa hè oi nóng ở thành phố Cảng.

Gợi ý chỗ ăn: Quán cô Tuyến: 100/124 Lạch Tray, quận Ngô Quyền.

Đặc sản làm quà

14. Nem chua An Thọ

Nem làm từ thịt và bì heo tươi trộn gia vị rồi ủ cho lên men tự nhiên, là nghề lâu đời của người An Thọ. Ăn kèm dưa chuột muối, sung muối, lá mơ, lá đinh lăng và nước mắm chua ngọt; mua về làm quà cũng rất tiện.

Gợi ý chỗ mua:

• Nem chua Thanh Thuỷ: 311 Phủ Thượng Đoạn, quận Hải An
• Nem chua 3 Sạch: ngõ 115 Lãm Hà, quận Kiến An

15. Táo muối Bàng La

Táo trồng trên vùng đất từng là ruộng muối ở Bàng La, Đồ Sơn nên quả giòn, mọng nước, ngọt thanh xen chút mặn chua rất lạ. Bạn có thể vào vườn ăn tại chỗ rồi mua mang về.

Gợi ý chỗ mua:

• Vườn táo muối bác Hảo: phường Bàng La, quận Đồ Sơn
• Vườn táo muối ông Thư: phường Bàng La, quận Đồ Sơn

Hải Phòng ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ

• Các quán bánh đa cua, cháo khoái thường bán đông nhất vào sáng sớm; nhiều quán bán tới khi hết nồi là nghỉ.
• Khẩu vị Hải Phòng thiên về đậm và cay, nếu ăn kém cay hãy dặn trước với bánh mì cay, cháo cay và bún cá cay.
• Hai quận Lê Chân và Ngô Quyền tập trung nhiều quán ăn vặt, đi bộ một vòng là ăn được vài món.
• Tìm quán gần bạn ở mục Quán gần đây, hoặc nấu món Bắc tại nhà với công thức món miền Bắc.

Mong là danh sách trên giúp bạn trả lời nhanh câu hỏi “Hải Phòng ăn gì”. Ẩm thực Hải Phòng còn nhiều món ngon nằm trong các con ngõ nhỏ. Bạn có quán quen muốn giới thiệu? Viết bài chia sẻ với AnGi nhé.