Hà Tĩnh ăn gì? 9 món ngon và đặc sản nên thử, nên mua làm quà
Hà Tĩnh ăn gì? Đất Hà Tĩnh nhiều nắng gió, món ăn cũng mộc mạc và đậm: ram cuốn giòn ăn với bánh mướt, tô cháo canh buổi sáng, bún bò Đò Trai sợi to. Vùng biển Kỳ Anh có mực nhảy Vũng Áng, miền núi Hương Sơn có dê núi và kẹo cu đơ làm quà.
AnGi chọn lọc 9 món ngon và đặc sản Hà Tĩnh được nhiều nguồn nhắc tới, chia thành món ăn tại chỗ và quà mang về. Một số món như cháo lươn, súp lươn là món chung của vùng Nghệ Tĩnh, bạn xem ở bài Nghệ An ăn gì.
Địa chỉ ghi theo quận/huyện cũ (trước sáp nhập 2025). Giá là mức tham khảo; giờ mở cửa có thể thay đổi, nên kiểm tra lại trước khi đi.
Mục lục
- Hà Tĩnh ăn gì: món ăn tại chỗ (7 món)
- Hà Tĩnh ăn gì: món ngọt và quà mang về (2 món)
- Hà Tĩnh ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ
Hà Tĩnh ăn gì: món ăn tại chỗ
1. Ram bánh mướt
Món tiêu biểu nhất của Hà Tĩnh. Ram cuốn nhỏ, nhân thịt lợn băm, miến, mộc nhĩ, hành và trứng, chiên giòn. Ăn kèm bánh mướt tráng mỏng, rau sống, chấm nước mắm chanh tỏi ớt. Ram bán khắp nơi, từ quán ven đường đến cổng trường.
Gợi ý chỗ ăn: các quán ram bánh mướt trong TP Hà Tĩnh; vùng Hương Khê cũng nổi tiếng với ram.
2. Cháo canh
Món sáng phổ biến, thực chất là bánh canh sợi bột mì cắt ngắn, trắng và dai. Nước dùng ninh từ xương, có thêm tôm, có nơi có cua. Tô cháo canh thường có giò, sườn hoặc thịt, rắc hành phi, hành lá.
Gợi ý chỗ ăn: các hàng cháo canh buổi sáng trong TP Hà Tĩnh.
3. Bún bò Đò Trai
Sợi bún làm thủ công, to tròn và hơi ngả màu nâu, khác bún thường. Tô bún có thịt bò, gân, rau thơm, giá, thêm miếng bánh tráng; nước dùng thường được để riêng. Món đã thành thương hiệu của vùng Đò Trai.
Giá tham khảo: 30.000–40.000đ/bát.
4. Hến xúc bánh đa
Hến sông La được luộc, tách lấy ruột rồi xào cùng gia vị. Khi ăn, bẻ bánh đa nướng nóng xúc hến. Huyện Đức Thọ nằm bên sông La là nơi có món này nổi tiếng nhất.
Gợi ý chỗ ăn: các quán quanh chợ Vườn Ươm, TP Hà Tĩnh.
5. Mực nhảy Vũng Áng
Mực câu ở vùng biển Vũng Áng (huyện Kỳ Anh) về bến còn tươi rói, thịt giòn và ngọt. Mực được làm gỏi, hấp, xào hoặc nhồi thịt. Mua mực trực tiếp từ ngư dân thường rẻ hơn ăn ở nhà hàng.
Giá tham khảo: 400.000–700.000đ/kg tại nhà hàng, tuỳ cỡ mực.
Gợi ý chỗ ăn: các nhà hàng hải sản ở xã Kỳ Lợi, huyện Kỳ Anh.
6. Dê núi Hương Sơn
Dê được thả rông trên núi đá ở huyện Hương Sơn nên thịt săn, ít mỡ và thơm. Món thường gặp là dê tái chanh, dê xào, dê hấp, dê nhúng mẻ và lẩu dê.
7. Bánh bèo
Bánh bèo Hà Tĩnh không đổ chén như ở Huế, Quảng mà làm từ bột lọc, nhân tôm và thịt nạc xào hành. Bánh dẻo, trong, ăn cùng nước mắm ớt cay nhẹ. Đây là món ăn vặt rẻ, dễ tìm trong thành phố.
Hà Tĩnh ăn gì: món ngọt và quà mang về
8. Bánh ngào
Viên bột nếp không nhân, nấu trong nước mật mía có gừng thái sợi, rắc thêm lạc rang. Bánh dẻo, ngọt đậm mùi mật và ấm vị gừng. Món tráng miệng quen thuộc, có ở nhiều quán ăn.
9. Kẹo cu đơ
Kẹo làm từ lạc rang và mật mía, thêm gừng, kẹp giữa hai lớp bánh tráng nướng. Kẹo dẻo, ngọt, thơm gừng, ăn với chén chè xanh là đúng kiểu Hà Tĩnh. Theo tích truyền lại, kẹo bắt nguồn từ huyện Hương Sơn từ những năm 1950.
Giá tham khảo: 100.000–250.000đ tuỳ loại và kích cỡ.
Gợi ý chỗ mua: các cửa hàng kẹo cu đơ trong TP Hà Tĩnh.
Hà Tĩnh ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ
- Cháo canh, ram bánh mướt bán nhiều vào buổi sáng; bánh bèo, bánh ngào hợp ăn xế chiều.
- Mua mực nhảy thì hỏi giá theo kg và cân trước khi nhà hàng chế biến.
- Ram nên ăn ngay khi vừa chiên; nếu mua mang đi, chiên lại trước khi ăn cho giòn.
- Tìm quán quanh chỗ ở với Quán gần đây, hoặc tự nấu cháo canh tại nhà theo công thức món miền Trung. Đi tiếp vào Quảng Bình thì xem Quảng Bình ăn gì.
Mong là danh sách trên giúp bạn trả lời nhanh câu hỏi “Hà Tĩnh ăn gì”. Ăn ở Hà Tĩnh không tốn kém, nhiều món chỉ vài chục nghìn mà rất no. Bạn có quán quen ở Hà Tĩnh chưa có trong danh sách? Viết bài chia sẻ với AnGi nhé.