Quảng Bình ăn gì? 16 món ngon và đặc sản từ Đồng Hới đến Ba Đồn, Lệ Thủy
Quảng Bình ăn gì? Nhiều người chỉ biết Quảng Bình qua hang động Phong Nha, nhưng bữa ăn ở đây mới là thứ níu chân. Buổi sáng ở Đồng Hới là tô cháo canh nóng, chiều là đĩa bánh bột lọc, bánh bèo; ra cửa sông Gianh, sông Roòn có sò huyết, chắt chắt; về Lệ Thủy thì mua hũ nhút tép.
AnGi gom lại 16 món ngon và đặc sản Quảng Bình, chủ yếu ở Đồng Hới, Ba Đồn, Quảng Trạch, Quảng Ninh và Lệ Thủy. Món ở vùng hang động Phong Nha (huyện Bố Trạch) như gà nướng chấm muối cheo sẽ có trong một bài riêng.
Địa chỉ ghi theo quận/huyện cũ (trước sáp nhập 2025). Giá là mức tham khảo; giờ mở cửa có thể thay đổi, nên kiểm tra lại trước khi đi.
Mục lục
- Quảng Bình ăn gì: món sáng và món bánh ở Đồng Hới (5 món)
- Quảng Bình ăn gì: món sông, món biển (6 món)
- Quảng Bình ăn gì: đặc sản làm quà (5 món)
- Quảng Bình ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ
Quảng Bình ăn gì: món sáng và món bánh ở Đồng Hới
1. Cháo canh
Món sáng quen nhất của người Quảng Bình. Gọi là cháo nhưng thật ra là bánh canh: sợi bột cắt tay, nấu trong nước dùng ninh từ xương heo, có quán dùng cá lóc đồng, tôm hoặc sườn. Nước hơi sánh, rắc hành, tiêu, ăn kèm ớt xanh và chả ram.
Giá tham khảo: 20.000–30.000đ/tô.
Gợi ý chỗ ăn:
- Cháo canh Gia Bảo: 8 Lý Thường Kiệt, TP Đồng Hới
- Cháo canh cá lóc Bà Hồng: đường Nguyễn Hữu Cảnh, TP Đồng Hới (bán buổi sáng)
2. Bánh bột lọc
Vỏ bánh làm từ bột năng nên trong và dai, nhìn rõ nhân tôm, thịt ba chỉ bên trong. Bánh có loại gói lá chuối hấp và loại bánh trần không gói lá; ăn với nước mắm chua ngọt cay. Nhiều người mua cả chục bánh gói lá mang về.
Giá tham khảo: 20.000–30.000đ/đĩa.
Gợi ý chỗ ăn:
- Bánh lọc Mệ Xuân: đường Lê Thành Đồng, phường Bắc Lý, TP Đồng Hới
3. Bánh bèo tôm chấy
Bánh bèo đổ trong chén nhỏ, mặt rắc tôm chấy vàng, hành mỡ và tóp mỡ giòn. Khi ăn rưới nước mắm pha loãng rồi dùng thìa nhỏ xúc từng chén. Đây là món ăn xế được dân Đồng Hới chuộng.
Gợi ý chỗ ăn: các quán bánh bèo, bánh lọc dọc đường Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới.
4. Bánh khoái
Bánh đổ từ bột gạo, có nơi đập thêm trứng, nhân tôm, thịt, giá, chiên đến khi vỏ vàng giòn. Điểm khác là chén nước lèo sệt nấu từ gan, thịt băm, đậu phộng rang, thay cho nước mắm. Ăn khi bánh còn nóng, cuốn với rau sống.
5. Miến lươn, cháo hàu
Lươn đồng được nấu thành cháo, miến nước, miến xào hay súp, thịt lươn săn và ngọt. Cũng ở các quán này thường có cháo hàu nấu từ hàu sữa. Hai món đều hợp bữa sáng hoặc những ngày trời lạnh.
Giá tham khảo: 30.000–40.000đ/tô.
Gợi ý chỗ ăn:
- Quán Thùy Dương: 15 Phan Bội Châu, TP Đồng Hới
- Quán Chị Ngạnh: 18 Hoàng Diệu, TP Đồng Hới
Quảng Bình ăn gì: món sông, món biển
6. Bánh xèo Quảng Hòa
Đặc sản của xã Quảng Hòa (thị xã Ba Đồn). Bột làm từ gạo đỏ xay nên bánh có màu hồng nâu, đổ trong khuôn nhỏ cho giòn. Nhân thường là tôm, thịt, giá; ăn cuốn với rau sống, khế chua và chấm nước mắm tỏi ớt.
Gợi ý chỗ ăn: các quán bánh xèo ở xã Quảng Hòa, thị xã Ba Đồn.
7. Lẩu cá khoai
Cá khoai thịt trắng, rất mềm, gần như không có xương cứng. Nước lẩu nấu chua nhẹ từ cà chua, khế hoặc me, măng chua; thả cá vào chín tới là ăn ngay kẻo nát. Món hợp nhất vào mùa lạnh, khi cá khoai vào mùa.
Gợi ý chỗ ăn: các nhà hàng hải sản dọc đường Trương Pháp (bãi biển Nhật Lệ), TP Đồng Hới.
8. Sò huyết sông Roòn
Sò huyết ở vùng cửa sông Roòn (huyện Quảng Trạch) được nhiều người khen béo và ngọt. Cách ăn được chuộng là sò tái chanh hoặc chần nước mắm, giữ được phần thịt đỏ mềm bên trong. Ngoài ra có thể nướng mỡ hành.
9. Chắt chắt sông Gianh
Chắt chắt là loài sò hến nhỏ, vỏ mỏng, sống ở hạ lưu sông Gianh. Ruột chắt chắt xào với hành, rau thơm, rắc hành phi, rồi xúc bằng bánh đa nướng giòn. Món dân dã, ăn chơi buổi chiều rất hợp.
10. Đẻn biển
Đẻn là một loài rắn biển, được xem là món lạ của vùng biển Quảng Bình. Thịt đẻn làm được cháo, ram, chả hoặc hầm sả ớt. Món dành cho ai thích thử đặc sản lạ; giá thường cao hơn hải sản thông thường.
Gợi ý chỗ ăn: các nhà hàng hải sản trên đường Trương Pháp, TP Đồng Hới.
11. Mực nhảy và hải sản Nhật Lệ, Bảo Ninh
Mực câu đêm về bến lúc sáng sớm còn tươi, hấp gừng hoặc nướng, chấm muối tiêu chanh hay mắm gừng. Cùng với mực là tôm, cua, ghẹ, sò điệp, ốc nướng mỡ hành. Bữa hải sản ngồi nhìn biển Nhật Lệ là trải nghiệm nên có ở Đồng Hới.
Gợi ý chỗ ăn: các nhà hàng hải sản dọc đường Trương Pháp (bãi tắm Nhật Lệ, Quang Phú) và bên bờ sông Nhật Lệ phía xã Bảo Ninh, TP Đồng Hới.
Quảng Bình ăn gì: đặc sản làm quà
12. Khoai deo
Khoai lang đỏ luộc chín, thái lát mỏng rồi phơi nắng nhiều ngày cho đến khi dẻo, ngả màu nâu. Miếng khoai ngọt tự nhiên, dai, không cần thêm đường. Ăn với chén trà xanh nóng là đúng kiểu người Quảng Bình.
Giá tham khảo: 100.000–120.000đ/kg.
Gợi ý chỗ mua: chợ Đồng Hới, chợ Ga (phường Nam Lý), chợ Ba Đồn.
13. Bánh tráng mè xát Tân An
Bánh tráng của làng nghề Tân An, xã Quảng Thanh (huyện Quảng Trạch), rải mè lên mặt. Có loại dày để nướng ăn giòn và loại mỏng để cuốn. Bánh khô, nhẹ nên mang đi xa tiện.
Giá tham khảo: khoảng 60.000đ/10 cái.
Gợi ý chỗ mua: làng bánh tráng Tân An, xã Quảng Thanh, huyện Quảng Trạch; các chợ ở Đồng Hới.
14. Nhút tép đồng Lệ Thủy
Tép đồng ở Lệ Thủy được ướp muối rồi trộn thính gạo rang, ủ cho lên men. Vị chua nhẹ, thơm thính và ít nồng hơn mắm tép thông thường. Ăn với cơm nóng, hoặc làm nước chấm rau luộc, thịt luộc.
Gợi ý chỗ mua: chợ ở huyện Lệ Thủy và các cửa hàng đặc sản ở Đồng Hới.
15. Nước mắm Bảo Ninh
Làng chài Bảo Ninh nằm trên bán đảo đối diện trung tâm Đồng Hới, có nghề làm nước mắm truyền thống. Cá được ủ muối lâu trong thùng gỗ hoặc chum, cho ra nước mắm màu cánh gián, thơm và có vị ngọt hậu.
Gợi ý chỗ mua: các cơ sở nước mắm ở xã Bảo Ninh, TP Đồng Hới; cửa hàng đặc sản trong thành phố.
16. Rượu Võ Xá
Rượu gạo nấu thủ công ở làng Võ Xá, xã Võ Ninh (huyện Quảng Ninh). Rượu trong, thơm mùi men, hay có mặt trong mâm cỗ của người địa phương. Nếu mua làm quà, chọn chai có nhãn rõ ràng.
Quảng Bình ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ
- Cháo canh là món sáng; nhiều quán bán hết trong buổi sáng nên nên đi sớm. Bánh bèo, bánh lọc thì đông vào buổi chiều.
- Lẩu cá khoai ngon nhất mùa lạnh. Hải sản nên hỏi giá theo kg và cân trước khi chế biến.
- Lên Phong Nha thì đừng bỏ qua gà đồi nướng chấm muối cheo, món của người vùng Phong Nha – Kẻ Bàng; đi tiếp vào Quảng Trị thì xem Quảng Trị ăn gì, ra Hà Tĩnh thì xem Hà Tĩnh ăn gì.
- Tìm quán quanh chỗ ở với Quán gần đây, hoặc tự nấu canh chua, bánh canh tại nhà theo công thức món miền Trung.
Mong là danh sách trên giúp bạn trả lời nhanh câu hỏi “Quảng Bình ăn gì”. Món ở đây giản dị, nhiều món chỉ vài chục nghìn mà nhớ lâu. Bạn có quán quen ở Quảng Bình chưa có trong danh sách? Viết bài chia sẻ với AnGi nhé.