Hưng Yên ăn gì? 10 món ngon và đặc sản xứ nhãn nên thử, nên mua

admin
10/10/2026 · 8 phút đọc

Hưng Yên ăn gì ngoài nhãn lồng? Đất Phố Hiến có những món nghe tên đã thấy lạ: bún thang lươn, ếch om Phượng Tường, chả gà Tiểu Quan, gà Đông Tảo chân to, cá mòi sông Hồng, và vại tương bần xưa kia từng là đồ tiến vua.

AnGi gom lại 10 món ngon và đặc sản Hưng Yên được nhiều nguồn cùng nhắc tới, chia thành món ăn tại chỗ, bánh quê và quà mang về.

Địa chỉ ghi theo quận/huyện cũ (trước sáp nhập 2025). Giá là mức tham khảo; giờ mở cửa có thể thay đổi, nên kiểm tra lại trước khi đi.

Hưng Yên ăn gì: món ăn tại chỗ

1. Bún thang lươn Phố Hiến

Một biến tấu của bún thang Hà Nội, nhưng thay thịt gà bằng lươn. Lươn được làm sạch nhớt, luộc, gỡ thịt rồi chiên giòn với hành. Bát bún còn có thịt ba chỉ thái sợi rang cháy cạnh, trứng tráng thái chỉ, giò lụa và bún rối sợi nhỏ. Nước dùng hầm từ xương lợn, cua đồng, tôm, sá sùng nên ngọt và trong. Ăn kèm rau thơm, hoa chuối, thêm chút mắm tôm tuỳ thích.

Gợi ý chỗ ăn: các quán bún thang lươn trong TP Hưng Yên (khu Phố Hiến).

2. Gà Đông Tảo

Giống gà quý của xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, nổi bật với đôi chân to, sần sùi. Gà lớn nặng tới 4–6kg, thịt chắc và thơm. Món được nhắc nhiều nhất là chân gà hầm thuốc bắc; ngoài ra còn có gà luộc, gà hấp lá chanh, gà nướng hay lẩu gà nấm.

Gợi ý chỗ ăn: các trang trại và quán gà ở xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu.

3. Chả gà Tiểu Quan

Món chả cầu kỳ của thôn Tiểu Quan, hay xuất hiện vào dịp Tết và hội hè. Thịt gà nạc lọc bỏ da xương, giã bằng cối đá với trứng, gia vị và chút vỏ quýt khô. Chả được phết lên mo cau rồi nướng than hoa, có nhà dùng than gốc nhãn cho thơm. Miếng chả mềm, dai nhẹ, thơm béo.

4. Ếch om Phượng Tường

Món của làng Phượng Tường, huyện Tiên Lữ. Ếch ngon nhất từ tháng 9–10, khi thịt béo và chắc. Ếch làm sạch kỹ, dần cho mềm rồi ướp và om tới khi nước om vàng sánh như mật. Thịt ếch ngọt, mềm, ăn với cơm hay bún đều hợp.

Gợi ý chỗ ăn: các quán ếch ở làng Phượng Tường, huyện Tiên Lữ.

5. Cá mòi

Cá mòi theo dòng sông lên vào mùa xuân, là lúc người Hưng Yên giăng lưới bắt. Cá béo, thịt nhiều, có con còn nguyên bọc trứng. Cách làm rất đa dạng: nướng than, rán, kho hay băm làm chả. Món nướng chỉ cần chút chanh, muối tiêu là dậy vị.

Hưng Yên ăn gì: bánh và giò quê

6. Bánh dày làng Gàu

Làng Gàu (huyện Văn Giang) làm bánh dày từ gạo nếp cái hoa vàng giã kỹ, nặn tròn, trắng và dẻo. Nhân đỗ xanh có loại ngọt trộn đường và dừa sợi, có loại mặn xào với thịt nạc băm. Bánh không thể thiếu trên mâm cỗ Tết và giỗ Tổ ở đây, nhiều nhà nhận đặt số lượng lớn cho tiệc.

7. Bánh răng bừa Văn Giang

Ở thôn Bến, xã Phụng Công (huyện Văn Giang), bánh tẻ được gọi là bánh răng bừa vì hình dáng giống răng chiếc bừa cày ruộng. Vỏ làm từ bột gạo tẻ, nhân thịt lợn, mộc nhĩ, hành khô, gói lá rồi luộc chín. Bánh có mặt nhiều trong dịp lễ Tết.

8. Giò bì Phố Xuôi

Thịt nạc giã tay, trộn bì lợn luộc thái mỏng như sợi chỉ và nước mắm ngon, gói lá chuối rồi luộc. Miếng giò vừa dẻo vừa giòn sần sật vì bì. Đây là món nhiều người mua làm quà sau chuyến đi Hưng Yên.

Hưng Yên ăn gì: đặc sản làm quà

9. Tương bần

Tương của làng Bần Yên Nhân (thị xã Mỹ Hào), cùng nhãn lồng từng là sản vật tiến vua. Nguyên liệu chỉ có nếp cái hoa vàng, đỗ tương và muối: xôi ủ lên mốc vàng, đỗ rang ngâm nước, rồi trộn tất cả vào chum phơi nắng. Tương có màu vàng sẫm, vị béo bùi, đậm đà. Chấm bánh đúc, đậu rán, rau muống luộc, cà muối hay nêm món kho đều hợp.

10. Nhãn lồng

Đặc sản số một của Hưng Yên. Quả to, vỏ mỏng nhẵn, cùi dày, giòn và rất ngọt, có mùi thơm riêng. Mùa nhãn rộ vào khoảng tháng 7–8; đây là lúc mua nhãn tươi ngon nhất.

Hưng Yên ăn gì cho đúng điệu: mẹo nhỏ

Bún thang lươn là món của Phố Hiến; ăn xong có thể đi bộ thăm các đền chùa cổ trong khu phố cũ.
Ếch om ngon nhất từ tháng 9–10, nhãn lồng vào tháng 7–8, cá mòi vào mùa xuân. Hãy chọn món theo mùa.
Gà Đông Tảo và bánh dày làng Gàu nằm cùng phía bắc tỉnh, gần Hà Nội, tiện ghé trên đường về.
Tìm quán gần bạn với Quán gần đây, hoặc nấu món Bắc ở nhà với công thức món miền Bắc. Đi tiếp xuống phía nam thì xem Thái Bình ăn gì.

Mong là danh sách trên giúp bạn trả lời nhanh câu hỏi “Hưng Yên ăn gì”. Xứ nhãn không ồn ào, nhưng món nào cũng có câu chuyện riêng. Bạn biết quán ngon nào ở Hưng Yên mà danh sách còn thiếu? Viết bài chia sẻ với AnGi nhé.